Малые молочные хозяйства в Украине сталкиваются с все более серьезными трудностями, в то время как крупные фермы продолжают увеличивать поголовье и усиливать свои позиции на рынке.
Об этом пишет The Kyiv Independent.
Издание приводит историю фермерки Марины Грицик из Черниговской области, демонстрирующей масштаб изменений в сельском хозяйстве. По ее словам, в 2022 году жители ее села содержали в общей сложности 18 коров в частных хозяйствах. Сейчас их осталось всего семь.
"До зимы, вероятно, не останется ни одной", - рассказала Грицик.
За последние пять лет количество официально зарегистрированных хозяйств в Украине сократилось примерно на треть. Более всего этот процесс затрагивает небольшие фермы. За десятилетие поголовье коров в домохозяйствах, где обычно содержат менее пяти животных, уменьшилось примерно на две трети.
В то же время крупные предприятия, напротив, наращивают производство. Количество ферм, где содержится от 1000 коров, увеличивается. По прогнозам, в 2026 году предприятия впервые могут произвести больше молока, чем частные домохозяйства.
По информации Продовольственного и жизнеобеспечивающего кластера ООН, продолжающаяся война, рост стоимости кормов, снижение доходности и трудности со сбытом создают для малых производителей риск масштабного "сельского кризиса". Генеральный директор Ассоциации производителей молока Анна Лавренюк отмечает, что положение небольших фермеров остается чрезвычайно сложным, а часть средних хозяйств также может быть вынуждена прекратить работу.
Полномасштабная война добавила к экономическим проблемам новые вызовы. Часть работников фермерских хозяйств мобилизовалась в Сили обороны, отдельные земельные участки оказались на оккупированных территориях или пострадали от обстрелов. В прифронтовых районах животные гибли во время оккупации и атаки российских беспилотников.
Особенно сложным периодом для фермеров есть зима. В настоящее время затраты на содержание скота растут из-за необходимости закупать значительные объемы кормов, в то же время надои традиционно уменьшаются.
Впрочем, проблемы молочного сектора не ограничиваются последствиями войны. The Kyiv Independent обращает внимание на ситуацию на мировом рынке: после избыточного производства в 2025 году цены на молочную продукцию снизились, в то время как стоимость удобрений и горючего выросла. Дополнительную финансовую нагрузку создают и новые требования Европейского Союза относительно здоровья и благосостояния животных, выполнение которых требует от украинских производителей дополнительных инвестиций.
По словам Грицика, себестоимость производства одного литра молока в ее хозяйстве составляет около 13 гривен. В среднем фермы могут реализовывать молоко примерно по 15 гривен за литр, однако небольшим производителям переработчики иногда предлагают всего 9 гривен.
"Многие люди, которые могли себе это позволить, продали скот и уехали. У людей нет денег, чтобы покупать нашу продукцию. А мы не можем опускать цену еще ниже из-за высокой стоимости кормов", — пояснила фермерка.
Дополнительное давление на украинских изготовителей создает конкуренция с европейской продукцией. Как отмечает издание, украинские предприятия работают в условиях более высоких расходов, в то время как производители в ЕС могут пользоваться налоговыми преимуществами, субсидиями, более дешевой логистикой и более доступными инвестиционными ресурсами.
Особо заметной эта конкуренция стала на рынке сыра. В некоторых случаях импортный сыр в украинских магазинах продается по цене, сопоставимой с отечественной продукцией или даже дешевле.
На этом фоне украинский молочный сектор постепенно укрупняется. Большие хозяйства имеют возможность производить значительные объемы молока, договариваться о более выгодных закупочных ценах и вкладывать средства в современное оборудование, корма и селекцию.
В то же время, экологические организации обращают внимание на потенциальные риски чрезмерной концентрации производства. Среди них дополнительная нагрузка на почвы, пастбища и окружающую среду.
Утром 24 сентября российские войска нанесли удар по агропредприятию в селе Старая Гнилица на Харьковщине. В результате атаки погибли шесть человек.
