Чому вибухають банки з огірками: топ-5 помилок під час консервації на зиму

Літо для багатьох господинь – гаряча пора, адже потрібно встигнути закрити різноманітні салати та мариновані овочі на зиму. Однак не всі знають, що необхідно дотримуватись правил, чітко слідувати рецепту і виконати всі етапи стерилізації. І якщо ви вже в курсі, що робити, щоб огірки не пліснявіли після консервації, візьміть собі на замітку, через що можуть вибухати банки. theLime докладніше розповідає про це.

Читайте також: Три помилки під час консервації, через які огірки стають порожніми всередині.

Фото: pixabay.com

Помилки під час консервації

1. Пошкоджені банки та кришки

Перед тим, як приступати до консервації, потрібно ретельно перевірити стан банок та кришок. Банки мають бути цілими, без тріщин чи сколів. Кришки повинні бути новими або у хорошому стані, без деформацій чи пошкоджень.

2. Неправильне прилягання чи дефекти кришок

Щоб уникнути вибухання банок, необхідно забезпечити надійну герметичність. Для цього слід правильно закривати банки кришками, забезпечуючи туге прилягання. У разі використання металевих кришок необхідно перевірити їх на наявність дефектів та вчасно замінити при необхідності.

3. Порушення технології консервації

Важливо дотримуватися рекомендацій та рецептів, зазначених у спеціалізованих джерелах. Правильно підібране співвідношення інгредієнтів та послідовність їх додавання відіграють важливу роль у процесі консервації.

Читайте також: Для чого огірки замочують перед консервацією і чи треба це робити.

4. Помилки в обробці продуктів або підготовці до консервації

Кожен продукт має свої особливості, які потрібно врахувати під час консервації. Наприклад, огірки можуть містити велику кількість вологи, тому перед консервацією слід добре обсушити. Також важливо не забувати про правильну обробку продукту перед закупорюванням.

5. Недотримання температурного режиму

Правильний температурний режим є ключовим чинником успішної консервації. Важливо підтримувати стабільну температуру, вказану у рецепті. Перепади температури можуть призвести до пошкодження банок і, зрештою, до вибуху.

Фото: pixabay.com

• Читайте також на theLime, чому квашені огірки стають м'якими та порожніми всередині.

Цікаві новини для вас:

1. Класична консервація на зиму: як приготувати Тещин язик з баклажанів.
2. Як сушити яблука на зиму: прості домашні способи без електросушарки.
3. На кухні завелися плодові мушки: як позбутися їх народними методами.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.