Торт Наполеон - один з найпопулярніших десертів, які доволі просто готуються в домашніх умовах. Що правда, любителі цих ласощів діляться на дві категорії - ті, хто любить добре просочені кремом коржі, та ті, хто любить Наполеон сухіше.
Суддя кулінарного шоу "МастерШеф" Тетяна Литвинова ділиться рецептом торта Наполеон, який називає універсальним - він сподобається як любителям просочених десертів, так і любителям похрумтіти. Давайте-но подивимося, що необхідно для його приготування.
Торт Наполеон
Рецепт торта потребує наступних інгредієнтів: молоко (1,2 л), цукор (150 г), яйця (2 шт), жовтки (3 шт), борошно пшеничне (50 г), крохмаль кукурудзяний (40 г), шоколад білий (120 г), цукор ванільний (10 г).
Також для приготування тіста варто підготувати: масло вершкове (200 г), борошно пшеничне (200 г), пиво (50 мл), сіль (щіпка).
- Спершу приступимо до приготування крему:
Щоб приготувати крем для торта, візьміть два білки та три жовтки, змішайте їх, додайте цукор, ванільний цукор, додайте трохи молока, борошна та крохмаль. Добре перемішайте.
Доведіть молоко до кипіння і поетапно додайте до загальної маси, перемішуючи. Мішайте до загустіння. Потім розламайте білий шоколад на невеликі шматочки і додайте до маси. Після повного приготування закрийте крем харчовою плівкою.
- Далі приготуємо тісто:
Візьміть борошно, сіль, масло. Масло натріть на тертці. Додайте пиво та замісіть тісто. Сформуйте з тіста рулет і наріжте кружальцями, додаючи трохи борошна. Помістіть в їх до холодильника. Через годину розкачайте ці кружечки качалкою до розміру коржів. Потім помістіть до духовки на 5-7 хв.
- Давайте-но зберемо ваш торт:
Укрийте вашу дошку для приготування пергаментом. Накладіть крем, а потім візьміть корж і притисніть його формою. Знову накладіть крем і так повторюйте з усіма коржами. З решти обрізків коржа можна зробити дрібну крихту і посипати верх торта. Після цього помістіть ваш Наполеон до морозильника на 1 годину.
Читайте також на theLime, як приготувати повітряний яблучний пиріг за французьким рецептом. Він дозволить перетворити тісто на ніжний крем, завдяки чому в поєднанні з яблуками ви отримуєте просто фантастичний смак.
Найцікавіші новини тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime, щоб нічого не пропустити.
