За довгу зиму чимало людей скучило не тільки за справжнім теплом, але і за смаком літа - ароматними фруктами і ягодами. І якщо вам набридло постійно робити шарлотку з яблуками, пропонуємо поекспериментувати. theLime підібрав для вас рецепт соковитих кексів із ягодами, які точно піднімуть настрій.
Інгредієнти: яйця (2 шт.), цукор (130 г), ванілін або ванільний цукор (1 пакетик), молоко (250 мл), олія рослинна (80 мл), розпушувач (1 ч. л.), борошно пшеничне (320 г), ягоди (200 г).
Приготування:
У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор і ванілін. Ретельно збиваємо вінчиком або міксером до повного розчинення цукру. Додаємо молоко кімнатної температури і рослинну олію. Продовжуємо перемішувати.
До окремої посудини просіюємо через сито борошно та розпушувач. Потім додаємо просіяне борошно до рідких інгредієнтів, перемішуємо до однорідної маси.
Для начинки підійдуть будь-які ягоди - як свіжі, так і заморожені. Якщо вони свіжі, тоді великі ягоди (наприклад, полуницю) слід порізати на шматочки. Якщо - заморожені (наприклад, журавлину, малину, вишню) - обвалюємо у борошні або крохмалі, щоб вони не дали зайву воду і ефект непропеченого тіста.
Беремо формочки для кексів (силіконові або з щільного пергаменту) і викладаємо 1 ст. л. тіста, потім трохи начинки, а зверху знову трохи тіста. Формочки повинні бути заповнені не до кінця - з урахуванням того, що кекси будуть підніматися.
Розігріваємо духовку до 200°С і випікаємо кекси 20-30 хвилин. Перевіряємо готовність за допомогою дерев'яної шпажки або зубочистки. Після того, як вони пропеклися, даємо їм охолонути і виймаємо з формочок.
Зверху кекси можна прикрасити цукровою пудрою, розтопленим шоколадом або глазур'ю.
- Раніше ми розповіли, як зробити вдома ароматні сочники з сиром.
- Читайте також на theLime рецепти оригінальних десертів з TikTok.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime та дізнавайтеся про них швидше.
