На святковому столі має бути не тільки багато холодних і гарячих закусок, одна або дві основні страви, але і десерт, що запам'ятається. І якщо ви вже робили на Новий рік ніжні домашні еклери, цього разу приготуйте желейно-зметаний торт із апельсинами, мандаринами та ківі. theLime підібрав для вас простий рецепт.
Інгредієнти: сметана 20% (350 г), сир 9% (300 г), апельсини (1 шт.), мандарини (2 шт.), ківі (1 шт.), цукор (250 г), желатин (25) г), ванілін (щіпка), вода для замочування желатину (200 мл).
Також знадобиться форма або глибокий салатник діаметром 19-20 см.
Приготування:
Для приготування желейно-сметанного торта желатин заливаємо холодною водою і залишаємо хвилин на 10-15.
Сир та сметану викладаємо в чашу блендера і перебиваємо до однорідності. Якщо немає блендера, можна перетерти сир через сито, а потім змішати зі сметаною. Потім додаємо цукор і ретельно перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.
Набряклий желатин переливаємо в невеликий сотейник і розігріваємо на слабкому вогні, щоб він повністю розчинився, але не доводимо до кипіння. Знімаємо з плити та чекаємо, поки він охолоне.
Фрукти промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки, а цитрусові - також від білих прожилок. Нарізаємо їх на акуратні скибочки.
Форму або салатник, в якому застигатиме торт, застилаємо харчовою плівкою. Викладаємо часточки апельсинів, мандаринів та ківі на дно та з боків, притискаючи трохи до стінок. Частину фруктів залишаємо для верхнього завершального шару.
Остиглий желатин змішуємо зі сметанно-сирною масою і заливаємо нею викладені у форму фрукти. Робити це необхідно дуже акуратно та невеликими порціями, щоб шматочки фруктів не спливли на поверхню. Ставимо в холодильник на 10-15 хвилин, щоб желе почало застигати.
Через зазначений проміжок часу дістаємо трохи застиглий торт і зверху прикрашаємо фруктами, що залишилися. Знову відправляємо форму з тортом у холод – приблизно на 2-3 години.
Потім акуратно перевертаємо салатник, знімаємо плівку та виймаємо торт.
Подаємо желейно-сметанний торт з апельсинами та ківі до новорічного столу та насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як зробити на свята домашнє морозиво із заварного крему.
- Читайте також на theLime, як спекти медові пряники до Нового року.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.