Багато хто з нас полюбляє експериментувати з класичними рецептами страв. І якщо ви вже робили сирники з бринзою та зеленню, цього разу приготуйте незвичні солоні сирники з картоплею. theLime підготував для вас найпростіший рецепт.
Інгредієнти: картопля (500 г), сир (400 г), яйця (2 шт.), пшеничне борошно (2 ст. л.), соняшникова олія (0,5 склянки), сіль (1 ч. л.).
Приготування:
Промиваємо під проточною водою картоплю, очищаємо її від шкірки і ріжемо середнім кубиком. Ставимо на плиту каструлю з водою, кидаємо в неї картоплю і відварюємо до готовності – приблизно 20-30 хвилин після закипання.
У велику миску викладаємо сир і додаємо туди курячі яйця. Їх попередньо необхідно промити під проточною водою та розбити в окрему піалу, щоб у сир не потрапили залишки шкаралупи, і щоб не зіпсувати інші інгредієнти – оскільки яйця можуть бути несвіжими.
За допомогою блендера перебиваємо сир і яйця – має вийде однорідна маса. Якщо немає блендера, сир можна перетерти через сито, а потім перемішати з яйцями.
З картоплі зливаємо воду і давимо її за допомогою товкачки у пюре - у цьому випадку не можна використовувати блендер, щоб картопля не перетворилася на щось подібне до неїстівного клейстеру. Чекаємо, поки вона трохи охолоне, і змішуємо із сирною масою.
Перемішуємо ложкою або руками, додаємо сіль та трохи борошна. Якщо маса тепла, даємо їй ще час охолонути, інакше вона прилипатиме до рук. Потім формуємо круглі сирники і трохи розплющуємо їх. Із зазначеної кількості інгредієнтів має вийти приблизно 12 штук.
Розігріваємо сковороду з великою кількістю олії. Викладаємо на неї солоні сирники з картоплею і просмажуємо під кришкою спочатку з одного боку до рум'яної скоринки, потім - з другого ще 3-4 хвилини.
Перекладаємо на тарілку, смажимо другу партію. Можна вистелити її паперовими рушниками та промокнути сирники від зайвої олії.
Подаємо апетитні картопляні сирники до столу зі сметаною або будь-яким іншим соусом.
- Раніше ми розповіли, як приготувати ароматні сирники з кокосовою стружкою.
- Читайте також на theLime, як зробити хрусткі картопляники з сиром всередині.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
