Під час війни чимало господинь намагаються балувати свою сім'ю тими звичними стравами, які були на столі у мирний час. І якщо ви вже робили швидку піцу на сковороді, приготуйте також турецьку піцу піде з начинкою із сиру та картоплі. theLime ділиться з вами перевіреним рецептом.
Інгредієнти для тіста: кефір (250 мл), сода (0,5 ч. л.), сіль (0,5 ч. л.), цукор (1,5 ч. л.), рослинна олія (3 ст. л.), борошно (350-400 г).
Інгредієнти для начинки: картопля (5-6 шт.), вершкове масло (20 г), зелена цибуля (1 пучок), кріп (0,5 пучка), сир фета (60 г), сіль, перець.
Приготування:
Картоплю промиваємо під проточною водою, потім очищаємо. Нарізаємо кубиком і викладаємо в каструлю, заливаємо відфільтрованою водою та відправляємо варитися на плиту.
Тим часом займемося приготуванням тіста. У глибоку миску виливаємо кефір, додаємо в нього сіль, соду, цукор та рослинну олію. Борошно просіюємо через сито і поступово додаємо до інших інгредієнтів, замішуючи м'яке тісто. За консистенцією воно має бути схоже на дріжджове. Важливо не забити його – тому борошна може знадобитися і менше. Накриваємо тісто чистим рушником та відставляємо.
Тепер займемося приготуванням начинки. Фету дрібно нарізаємо ножем. Зелену цибулю і кріп промиваємо під проточною водою, викладаємо на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Потім подрібнюємо.
Зі звареної картоплі зливаємо майже всю рідину, а потім перебиваємо її в пюре з вершковим маслом. Змішуємо його з подрібненим сиром, зеленню та за бажанням додаємо спеції.
Тісто поділяємо на 5 рівних частин. Кожну з них розгортаємо пластом у вигляді довгастого овалу і формуємо з нього човник з бортиками, в центр якого викладаємо 1/5 начинки. Проробляємо те саме з рештою тіста і начинки.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 250°С.
Деко для випічки вистилаємо пергаментним папером. Викладаємо на нього підготовлені піци піде та відправляємо у гарячу духовку. Випікаємо близько 7-15 хвилин - до тих пір, поки бортики не підрум'янять. Час залежить від потужності духовки.
Дістаємо готові піци-човники і кладемо в них по шматочку вершкового масла.
Подаємо до столу апетитні турецькі піци піде з начинкою та насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли про рецепти тіста на піцу без дріжджів, на маргарині чи кислому молоці.
- Читайте також на theLime, як приготувати хачапурі з яйцем по-аджарськи.
