Лайм

Як правильно готувати зелений борщ з кропивою та яйцем: простий рецепт

Порадуйте рідних смачною першою стравою

Кожна господиня намагається готувати для своєї сім'ї смачні та корисні перші страви. І якщо ви вже робили капустняк за бабусиним рецептом, цього разу порадуйте близьких зеленим борщем із кропивою та яйцем. theLime підібрав для вас простий рецепт.

Інгредієнти: яловичина або інше м'ясо (400 г), квасоля (70 г), картопля (5 шт.), морква (1 шт.), цибуля (1 шт.), яйця (3 шт.), кропива (300 г), кріп (за смаком), петрушка (за смаком), сіль (за смаком), рослинна олія (2 ст. л.), лимонна кислота (за смаком).

Фото: pinterest.com

Приготування:

Для приготування смачного зеленого борщу необхідно зварити бульйон. Для цього беремо м'ясо, промиваємо його під проточною водою, нарізаємо, викладаємо у велику каструлю. Заливаємо відфільтрованою водою та доводимо до кипіння. Потім за допомогою шумівки знімаємо піну.

Промиваємо квасолю та додаємо до м'яса – варимо близько 1 години.

Миємо під проточною водою овочі. Картоплю нарізаємо середнім кубиком, цибулю подрібнюємо ножем, а моркву тремо на терці. Додаємо картоплю в бульйон і варимо приблизно півгодини.

У сковороду наливаємо рослинну олію і обсмажуємо цибулю до напівпрозорості, потім додаємо моркву. Обсмажуємо та висипаємо засмажку в бульйон. Додаємо спеції та варимо приблизно 10 хвилин.

В окремій каструлі відварюємо курячі яйця вкруту - 10 хвилин після закипання. Чекаємо, поки вони охолонуть, потім чистимо їх та нарізаємо.

Кропиву, кріп і петрушку промиваємо у проточній воді, викладаємо на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Потім подрібнюємо ножем та відправляємо в каструлю з іншими інгредієнтами. Доводимо до кипіння і одразу ж знімаємо з вогню. Додаємо сіль та лимонну кислоту.

Подаємо апетитний зелений борщ, додавши в порційні тарілки нарізане яйце та сметану.

Фото: pinterest.com

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Новини партнерів

Читайте також

Знайдіть 5 відмінностей на осінній картинці - у вас є 11 секунд

Головоломки корисні для тренування мозку - знайдіть на картинках 5 відмінностей

Голубці з цибулі - незвичайний рецепт, що змусить забути про класичні

Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво показав, як готує голубці з цибулі - це дуже смачно і корисно

Чізкейк Сан Себастьян - рецепт того самого спаленого десерту з Іспанії

Чізкейк Сан-Себастьян всього за 30 років підкорив весь світ - розповідаємо рецепт спаленого чізкейка