Влітку необхідно отримати максимум корисних вітамінів та мінералів із сезонних фруктів та ягід. І якщо ви вже робили чорничний кекс на сметані або повітряну шарлотку з полуницею, побалуйте близьких ароматним сирним пирогом з абрикосами. theLime ділиться перевіреним рецептом.
Інгредієнти: вершкове масло (100 г), яйця (2 шт.), кисломолочний сир (180 г), молоко (50 мл), ванільний цукор (10 г), цукор (120 г), борошно (200 г), розпушувач ( 10 г), цукрова пудра (10-15 г), абрикоси (7-10 шт.).
Також знадобиться форма 25х15см.
Приготування:
Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Для цього необхідно взяти дві ємності різного діаметра та помістити одну в іншу. У більший за розміром посуд наливаємо воду, у менший – викладаємо масло. Ставимо конструкцію на вогонь і чекаємо, поки воно розтане і стане рідким. У мікрохвильовій печі вибираємо режим "Розморозка" і включаємо її 2-3 рази по 10 секунд. Потім чекаємо, поки вершкове масло охолоне при кімнатній температурі.
У глибоку миску висипаємо кисломолочний сир, додаємо в нього цукор і ванільний цукор, яйця, молоко, а також розтоплене масло. Подрібнюємо все в однорідну масу за допомогою блендера.
В інший посуд просіюємо через сито борошно з розпушувачем – це необхідно для того, щоб у випічку не потрапили частинки сміття з пакета з борошном, а також наситити її киснем.
Змішуємо сирну масу з просіяним борошном – повинно вийти досить густе тісто.
Абрикоси промиваємо у проточній воді, витираємо насухо, очищаємо від кісточок. Нарізаємо середніми шматочками.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом або вистилаємо пергаментом. Перекладаємо в неї майже все тісто, залишаючи буквально декілька ложок і розрівнюємо силіконовою лопаткою. Зверху викладаємо нарізані абрикоси, посипані цукром, і тісто, що залишилося.
Ставимо в гарячу духовку і випікаємо приблизно 45 хвилин, потім дістаємо і чекаємо, поки пиріг охолоне. Згодом присипаємо його цукровою пудрою.
Подаємо апетитний сирний десерт з абрикосами до столу та насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як приготувати вишневий пиріг на пісочному тісті.
- Читайте також на theLime, як зробити ніжний манник у мікрохвильовій печі.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
