Напередодні вихідних кожна господиня намагається планувати меню своєї сім'ї так, щоб потішити близьких незвичними стравами чи випічкою. І якщо ви вже робили лазанью з кабачків або бендерики з фаршем, здивуйте рідних хрусткими та соковитими чебуреками. theLime підібрав простий рецепт, яким поділилася фуд-блогер vika_tasty на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти для тіста: вода (500 мл), борошно (1 кг), рослинна олія (1 ст. л.), оцет (1,5 ч. л.), сіль (0,5 ст. л.).
Інгредієнти для начинки: фарш (500 г), цибуля (200 г), вода (150 г), сіль.
Приготування:
У глибоку миску просіюємо через сито борошно, робимо в ньому ямку, вливаємо рослинну олію, оцет і додаємо сіль. Замішуємо м'яке тісто, накриваємо його паперовим рушником і залишаємо на 30 хвилин на столі "відпочити".
Для начинки беремо яловичину або інше м'ясо, промиваємо в проточній воді, ріжемо на середні шматочки і пропускаємо через м'ясорубку разом із цибулею. Додаємо у фарш сіль і трохи води, щоб чебуреки вийшли соковитими.
Формуємо з тіста ковбаску та розрізаємо її на 25 рівних шматочків. Кожен із них розтягуємо спочатку руками, а потім розкочуємо в пласт за допомогою качалки. Викладаємо начинку тільки на половину пласта, потім накриваємо її другою половиною і закріплюємо краї виделкою. Повторюємо те саме з рештою тіста і начинки.
Добре розігріваємо сковороду з великою кількістю рослинної олії. Викладаємо чебуреки на неї і обсмажуємо по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Потім акуратно перекладаємо на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб увібрався зайвий жир.
Подаємо чебуреки до столу зі сметаною чи томатним соусом.
- Раніше ми розповіли, як зробити ідеальне тісто для біляшів, щоб були ніжні та хрусткі.
- Читайте також на theLime, як приготувати грузинські хінкалі в домашніх умовах.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
