Через війну в Україні багато людей втратили повністю або частково свої доходи. Тому тепер не кожен може дозволити собі маленькі радощі – такі як похід із другою половинкою чи родиною до улюбленого ресторану на піцу чи суші. Але досвідчені господині не впадають у відчай і експериментують з улюбленими стравами. theLime підібрав для вас простий рецепт, як правильно варити рис для суші, яким поділилася фуд-блогер Вікторія на своїй сторінці cook_with_me_at_home в соцмережі Instagram.
Інгредієнти на 9 ролів: рис (430 г), вода (585 мл), рисовий оцет (130 мл), цукор (58 г), сіль (1 ч. л.), листи норі (5 шт.).
Приготування:
Рис промиваємо в холодній воді, змінюючи воду доти, доки вона не стане прозорою – мінімум 7 разів.
Висипаємо рис у каструлю та заливаємо холодною водою – так, щоб приблизно 3 см води було зверху над рівнем рису. Залишаємо приблизно на 30 хвилин, потім ще раз добре промиваємо. Промитий рис висипаємо в сотейник і додаємо питну воду. Накриваємо кришкою та ставимо на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь на мінімум і варимо 20 хвилин. Вимикаємо вогонь і, не відкриваючи кришку, залишаємо у такому вигляді на 15 хвилин.
Читайте також: Рис не злипатиметься, якщо приготувати його за цим простим рецептом.
Тим часом готуємо заправку для рису. Рисовий оцет змішуємо з сіллю та цукром, ретельно перемішуємо, щоб усі кристали розчинилися.
У гарячий рис зверху виливаємо заправку та перемішуємо, щоб вона розподілилася рівномірно.
Листи норі розрізаємо навпіл. Формуємо суші із теплого рису.
Варіанти начинки для суші:
Філадельфія (рис назовні): верх – сьомга слабосолона, середина – сир "Філадельфія", зелена цибуля;
Каліфорнія (рис назовні): верх – ікра летючої риби, середина – крабове м'ясо чи креветка, огірок, авокадо, майонез;
Тонно (рис назовні): верх – чорний кунжут, середина – консервований тунець подрібнений, огірок, зелена цибуля, майонез;
Традиційні (рис всередину): васабі, огірок, копчений лосось чи вугор.
- Раніше ми розповіли, чи можна їсти рис, в якому завелися жучки, і як позбутися шкідників.
- Читайте також на theLime, як приготувати тефтелі з рисом та грибами.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
