Жульєн - запіканка з грибів та курки під сиром. Ця закуска має кілька варіацій приготування: її подають порційно у спеціальних кокотницях, великих формах, начиняють ним булочки або млинці. theLime поділиться ще одним варіантом жульєну - на листковому тісті. Ця закуска стане смачним доповненням до новорічного меню.
Інгредієнти: листкове тісто (400 г), картопля (300 г), куряче філе (500 г), цибуля ріпчаста (2 шт.), печериці (400 г), олія рослинна, вершки 10% (60 г), сіль, перець, приправа для курки, твердий сир (100-120 г).
Приготування:
Картоплю очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Підсмажте на олії протягом 5 хвилин.
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Куряче філе та печериці наріжте невеликими шматочками. Додайте цибулю, м'ясо та гриби в сковороду до картоплі та готуйте ще 10 хвилин.
Читайте також: Блогер поділилася рецептом оригінальної та смачної закуски на Новий рік 2023.
Далі влийте вершки, додайте всі спеції та приправи і тушкуйте, поки начинка трохи не загусне.
Тим часом візьміть деко, застеліть його пергаментом і викладіть на нього листкове тісто, розкотене в пласт. Розкладіть начинку та сформуйте бортики. Якщо хочете зробити порційний жульєн, тоді скористайтесь формами для кексів.
Поставте форму з жульєном в духовку і випікайте в режимі верх-низ без конвенції 25-30 хвилин при температурі 200 градусів (орієнтуйтеся на рум'яний колір тіста).
Потім посипте тертим сиром та запікайте ще 5 хвилин.
- Раніше ми розповідали, як приготувати на Новий рік салат Грибна поляна.
- Читайте також, як приготувати запечену скумбрію на подушці з картоплі: простий рецепт на Новий рік.
