Взимку необхідно ретельніше стежити за раціоном своєї сім'ї. Адже через незбалансоване харчування, а також нервове перенапруження навіть найздоровіша людина ризикує підхопити вірус або інфекцію. Тому декілька разів на тиждень потрібно додавати у меню перші страви. І якщо ви вже готували розсольник з перловкою і квашеними огірками або капустняк зі свіжої капусти, цього разу зваріть сирний суп з фрикадельками. theLime підібрав для вас простий рецепт.
Інгредієнти для супу: цибуля (1 шт.), морква (1 шт.), картопля (3-4 шт.), оливкова олія, м'який плавлений сир (200 г), зелень, сіль, спеції.
Інгредієнти для фрикадельок: яловичий фарш (350 г), яйце (1 шт.), цибуля (1 шт.), часник (2 зубчики), сіль, спеції. ⠀
Приготування: ⠀
Щоб приготувати фрикадельки, м'ясо промиваємо, пропускаємо через м'ясорубку. Або ж можна купити готовий фарш у супермаркеті.
Цибулю та часник очищаємо від лушпиння, подрібнюємо їх у блендері. До фаршу додаємо подрібнені овочі, спеції та одне яйце. Добре вимішуємо та відбиваємо, а потім мокрими руками формуємо фрикадельки. ⠀
Читайте також: Як приготувати солянку з ковбасою та свининою: простий рецепт.
Потім промиваємо під проточною водою всі овочі для супу із фрикадельками, очищаємо. Цибулю та картоплю нарізаємо кубиком, моркву тремо на терці.
У каструлю наливаємо трохи оливкової олії, обсмажуємо цибулю, додаємо натерту моркву. Через кілька хвилин додаємо картоплю, заливаємо все відфільтрованою водою і варимо до закипання. ⠀
Додаємо фрикадельки, а коли вони вспливуть, знімаємо з супу пінку. Додаємо плавлений сир, добре розмішуємо, доводимо до смаку сіллю і спеціями. Варимо ще приблизно 10 хвилин і подаємо з дрібно нарізаною зеленню.
Подаємо сирний суп до столу та насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як приготувати легкий суп для розвантаження після застілля.
- Читайте також на theLime, як зробити густу грибну юшку з картоплею і сметаною.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
