На тлі війни, яка триває через агресію росії на території нашої країни вже майже рік, більшість українців втратили частину доходів і, відповідно, маленькі радощі – наприклад, сходити із сім'єю чи другою половинкою до улюбленого ресторану японської кухні. Тому чимало господинь навчилися варити вдома рис для суші, а також готувати інші страви. theLime ділиться з вами рецептом приготування рамена.
Рамен – японський суп із пшеничною локшиною. Це страва швидкого харчування із великою енергетичною цінністю. Вважається стравою японської, китайської та корейської кухні.
Інгредієнти: олія (2 ст. л.), часник (3 зубчики), імбир – за бажанням (1 ч. л.), каррі паста (1 ст. л.), гриби (200 г), рамен або спагетті (350 г), вода або бульйон (700 мл), арахісова паста (1 ст. л.), лимонний сік (2 ст. л.), соєвий соус (2-3 ст. л.), кокосове молоко або вершки (200- 400 мл), зелень.
Приготування:
Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес. Зелень промиваємо під проточною водою та викладаємо на декілька хвилин на паперові рушники. Потім дрібно рубаємо її ножем.
У каструлі або сковороді з високими бортиками на середньому вогні розігріваємо олію. Додаємо подрібнений часник, пасту каррі, імбир (за бажанням), перемішуємо та тримаємо на плиті приблизно 2 хвилини.
Додаємо близько 200 мл води, очищені та нарізані гриби та сіль. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин.
Читайте також: Як приготувати суші в домашніх умовах: найпростіший рецепт у склянці.
Додаємо воду, що залишилась, кокосове молоко або вершки, арахісову пасту або подрібнений арахіс і перемішуємо все, потім зменшуємо вогонь і готуємо 2 хвилини.
Слідом додаємо соєвий соус і сік лимона, зелень і знову перемішуємо. Також можна додати нарізаний сир тофу, будь-які овочі, а замість соку лимона – сік лайма.
Локшину або спагетті додаємо в бульйон безпосередньо перед подачею і готуємо, дотримуючись інструкції на упаковці, – це зазвичай займає 1-3 хвилини. Знімаємо з вогню та насолоджуємося смаком.
- Раніше ми розповіли, як самому зварити місо суп.
- Читайте також на theLime, як правильно приготувати курку теріякі.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
