Щорічно 17 березня в Ірландії відзначають культурне та релігійне свято – День святого Патріка. Традиційно цього дня влаштовуються паради, фестивалі, пивні вечірки у пабах, звучать пісні під волинку, виконують танці кейлі та носять зелений одяг. theLime підібрав простий рецепт рульки в темному пиві, яку можна приготувати вдома на честь цього свята.
Інгредієнти: рулька (1 шт., приблизно 1,5 кг), часник (2-3 зуб.), сіль, перець, спеції для свинини, паприка, темне пиво (500 мл), гірчиця (1 ст. л.), соєвий соус (2 ст. л.), сік лимона (1/2 шт.).
Приготування:
Свинячу рульку промиваємо. Потім її необхідно вимочити у розчині соди: беремо 3 л чистої води та розводимо в ній 2 ч. л. соди. Ретельно перемішуємо, виливаємо у відповідну ємність і відправляємо туди ж рульку. Залишаємо її там приблизно на 4 години.
Потім промиваємо її знову під проточною водою, викладаємо на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Робимо на рульці надрізи в шкірці та викладаємо в них нарізаний часник, а також змішуємо спеції і натираємо ними рульку.
Замотуємо в харчову плівку або закриту ємність і кладемо маринуватися в холодильник мінімум на ніч, але можна і на 2 доби.
Читайте також: День святого Патріка: коли та як святкують одне з найпопулярніших свят Ірландії.
У ємності змішуємо темне пиво, гірчицю, соєвий соус та лимонний сік, перекладаємо рульку у форму для запікання та заливаємо її цим соусом.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 200°С.
Форму з рулькою ставимо в гарячу духовку і випікаємо 2-2,5 години. Через кожні 15-20 хвилин необхідно поливати її соусом, в якому вона запікається. Дістаємо рульку в пиві та чекаємо, поки вона охолоне.
Подаємо апетитну страву з маринованими капустою, огірками та помідорами.
- Читайте також на theLime, з якими головними напоями відзначають День святого Патріка.
Цікаві новини для вас:
- Ситний та швидкий: як приготувати салат з мівіною та крабовими паличками.
- Як зробити із пластикової пляшки зручний парничок для розсади: елементарний лайфхак.
- Чим фарбувати волосся, щоб воно не було тонким і ламким: поради експерта.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
