Диетолог Светлана Фус, которой удалось разработать собственную систему питания, поделилась рецептом вкусного диетического блюда. Светлана рассказала, как приготовить запеченного на овощной подушке сибаса.
"Рыба - отличная альтернатива мясу, и об этом должен знать каждый, кто хоть раз задумывался о здоровом питании. В ней много белка и мало жиров, она подходит для любой диеты. Лучше всего выбирать нежирные сорта рыбы, либо же красную рыбу, которая хоть и жирная, однако это полезные омега-жиры, которые способствуют похудению. Сибас - очень подходящая для похудения рыба. В среднем эти виды рыб содержат 18 гр. белка и до 3 гр. жирных кислот, и всего 100 ккал на 100 гр. Мясо у них очень нежное и сочное", - говорит эксперт.
Ингредиенты на 2 порции:
Выпотрошенная тушка сибаса - 2 шт.
Зеленый цукини - 1 шт.
Желтый цукини - 1 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Масло оливковое
Соль морская - по вкусу
Перец черный свежесмолотый - по вкусу
Сок половины лимона
Чеснок - 2 зубка
Зелень - по вкусу
Смесь сушеных прованских трав - 1-2 ст.л.
Способ приготовления:
Рыбу вымыть, высушить на бумажном полотенце. Сок лимона смешать с парой капель оливкового масла, морской солью, перцем и 1 ст.л. прованских трав. Натереть этой смесью рыбу и поставить в холодильник мариноваться на пару часов.
Овощи вымыть, очистить, тонко нарезать с помощью специальной терки-слайсера или ножа. Переложить слоями в огнеупорной форме для запекания все овощи, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем и смесью прованских трав. В тушку рыбы положить 2 очищенных зубчика чеснока и зелень.
Уложить рыбу на овощную подушку и разложите сверху еще зелени по желанию. Духовку разогрейте до 240 С.
Форму с рыбой прикрыть фольгой. Запекайте 30 мин, затем удалите фольгу и запекайте еще 15-20 мин.
Вместо сибаса можете использовать любую рыбку.
Напомним, диетолог проекта «Зваженi та щасливi» рассказала, как приготовить ягодные палочки и мусаку из овощей.
Самые сочные новости теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал The Лайм, чтобы ничего не пропустить.
