Летом не хочется тратить много времени и сил на приготовление блюд. Поэтому если вы уже делали пасту с морепродуктами, разнообразьте свое меню изысканным блюдом с мидиями, которое готовится очень быстро. theLime делится с вами проверенным рецептом и советами, какой гарнир подать к этим морепродуктам.

Ингредиенты: свежие мидии (1 кг), сливочное масло (100 г), лук (1 шт.), сливки (150 г), чеснок (6 зубчиков), петрушка (1 пучок), белое вино (100 мл).

Фото: pixabay.com

Приготовление:

В магазинах продаются мидии с раковинами и без. И в том, и в другом случае перед приготовлением их нужно тщательно подготовить.

Продолжение после рекламы
РЕКЛАМА

Если это свежевыловленные моллюски с раковинами, тщательно промываем их от водорослей и частиц песка. Заливаем их на полчаса холодной водой, чтобы отфильтровался песок из раковин. Затем обрабатываем каждый панцирь жесткой щеткой и удаляем волокна, которыми ракушечник крепится ко дну. Открываем и промываем ракушки и приступаем к тепловой обработке.

Если же это мидии без раковин или только на одной створке, сначала удаляем "ногу" – то есть жесткую часть моллюска, а потом "кишечник", расположенный выше "ноги" (он имеет темную окраску). Затем промываем под проточной водой и приступаем к готовке.

Подготавливаем овощи – лук и чеснок очищаем от шелухи, мелко рубим. Берем небольшой сотейник или сковороду и растапливаем там сливочное масло. Добавляем лук и чеснок, прожариваем на слабом огне около 5-7 минут, периодически помешивая.

Затем делаем огонь на плите сильнее и добавляем 100 г белого вина, а также мидии. Тушим около 5 минут. Петрушку промываем под проточной водой, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Затем мелко нарезаем и смешиваем со сливками.

Когда мидии начнут открываться, добавляем петрушку со сливками и перемешиваем. Снимаем с огня и подаем к столу.

Варианты гарнира к мидиям:

    1. Отваренный рис

    2. Спагетти

    3. Плов

    4. Овощи на гриле

    5. Жаренный картофель

    6. Картофельное пюре

    Фото: pixabay.com

  • Ранее мы рассказали, как приготовить популярное блюдо азиатской кухни спринг-роллы.
  • Читайте также на theLime рецепт легкого салата с морепродуктами.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.