В условиях войны и дефицита продуктов многие хозяйки начали самостоятельно выпекать различные сладкие десерты, а также хлеб. И если вы уже делали его в духовке из ингредиентов, которые есть в наличии, или же баловали близких пышными булочками с чесноком к борщу, поэкспериментируйте и сделайте тыквенный хлеб с медом. theLimе подобрал простой рецепт, которым поделилась фуд-блогер на своей странице fayna_kitchen в соцсети Instagram.
Ингредиенты: тыквенное пюре (250-300 мл), молоко (1 стакан), мед (5 ст. л.), сухие дрожжи (1 ч. л. с горкой), масло (3 ст. л.), соль (щепотка), мука (700-800 г).
Ингредиенты для смазывания: яичный желток (1 шт.), молоко (1 ст. л.).
Приготовление:
Для приготовления тыквенного хлеба необходимо взять мякоть спелой тыквы, очистить ее от кожуры и косточек, порезать на небольшие кусочки, перебить в блендере или натереть на мелкой терке.
Выкладываем кусочки тыквы в кастрюлю, добавляем немного воды, доводим до кипения и варим на маленьком огне 1-2 минуты, помешивая.
Молоко подогреваем примерно до 40°С, растворяем в неммед и дрожжи, добавляем соль, масло и слегка остывшее тыквенное пюре. Следом просеиваем через сито муку.
Замешиваем тесто на протяжение 15-20 минут. Затем накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-2 часа.
Читайте также: Как испечь в духовке вкусный домашний хлеб на сухих дрожжах.
Формируем хлеб из тыквы на молоке. Можно просто сделать это руками, положить в форму или раскатать тонко и скрутить как в рулет, защемив концы – получится как батон.
Выкладываем хлеб на противень, выстеленный пергаментной бумагой и оставляем на 20-30 минут. Смазываем по желанию яйцом или яйцом с молоком. По желанию можно присыпать кунжутом или очищенными тыквенными семечками.
Заранее разогреваем духовку до 180-200°С. Ставим хлеб в нее и выпекаем сначала около 30 минут при температуре 180-200°С, затем при температуре 150°С – еще 20-30 минут.
Такой хлеб с тыквой идеально подходит для сладких тостов, бутербродов с джемом, шоколадной пастой и другими сладкими добавками или просто в качестве вкусного дополнения к кофе и чаю.
- Ранее мы рассказали, как испечь в духовке домашний хлеб на простокваше.
- Читайте также на theLimе, как приготовить пышную итальянскую чиабатту на воде.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
