Пицца – популярное итальянское блюдо, которое готовится из дрожжевого теста и разнообразной начинки. Однако сейчас можно найти множество альтернативных рецептов ее приготовления, и даже заменить тесто лавашем. На этот раз theLime поделится рецептом идеального тонкого теста для пиццы.
Для теста возьмите: 110 мл воды, 220 г муки, 0,5 ч л соли, 0,5 ч л сахара, 1 ч л сухих дрожжей, 3 ч л масла. Для соуса: томаты в собственном соку, готовый томатный соус с базиликом или томатная паста – 2 ст л, сушеный базилик – 1 ч л, 1 ст л. воды, 1 ч л растительного масла, соль и перец по вкусу. Для начинки: ингредиенты, которые хотите добавить или которые есть в холодильнике. Пропорции указаны для приготовления одной пиццы.
Приготовление: в отдельной емкости соединяем все сухие компоненты, после чего добавляем воду, растительное масло и замешиваем тесто. Важный момент: в процессе приготовления теста может понадобиться немного больше муки – здесь уже лучше смотреть по ситуации. Главное – не переборщить с водой, чтобы тесто было не липким.
Читайте по теме: Как приготовить порционные пиццы-булочки с колбасой и сыром: простой рецепт.
Вымешиваем тесто примерно 10 мин до исчезновения липкости. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на 2 часа. Можно оставить и на дольше – тесто от этого точно хуже не станет. Или можно даже заранее сделать заготовку из теста, а затем достать ее непосредственно перед приготовлением пиццы.
Противень застилаем пергаментом, смазываем небольшим количеством масла, выкладываем тонко раскатанное тесто. Края заворачиваем и хорошо закрепляем. Далее добавляем соус и начинку.
Ставим пиццу в разогретую на 180 градусов духовку. Время приготовления – 20-25 минут: до момента, когда края станут румяными. За 5 мин до конца посыпаем пиццу сыром. Достаем из духовки готовое блюдо, даем время остыть, наслаждаемся неповторимым вкусом!
- Узнайте, как приготовить пиццу 4 сыра на лаваше.
- Также почитайте, как приготовить оладьи в стиле пицца.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнайте о них скорее.
