Каждый год перед празднованием самого важного христианского праздника – Пасхи верующие придерживаются самого длинного поста, который называют Большим или Великим постом. В этом году он начинается в понедельник 27 февраля и продлится до полуночи субботы 15 апреля. Этот период считается подготовкой к празднованию Пасхи, когда многие отказываются от продуктов животного происхождения, а также очищаются духовно – ходят в церковь на богослужения, молятся, исповедуются и причащаются. theLime делится с вами простым рецептом постного борща, с которым справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: картофель (3-4 шт.), свекла (1 шт.), морковь (1-2 шт.), капуста (0,5 небольшой или 1/3 средней головки), помидоры (1-2 шт.) или томатная паста (2 ст. л.) или кетчуп (2-3 ст. л.), чеснок (0,5 головки), вода (2 л).
Приготовление:
Картофель, морковь и свеклу тщательно промываем под проточной водой, очищаем и нарезаем средним кубиком. Морковь и свеклу можно потереть на терке, чтобы было быстрее.
С капусты снимаем верхние листья, промываем ее и мелко шинкуем ножом.
Читайте также: Как приготовить борщ с томатным соком: простой рецепт без мяса.
На помидорах делаем небольшие надрезы, обдаем их кипятком и снимаем кожицу. Измельчаем их ножом.
Чеснок очищаем от шелухи и мелко режем или пропускаем через пресс.
В кастрюлю наливаем примерно 2 л чистой отфильтрованной воды, ждем, пока она закипит.
Затем в кипящую воду отправляем нарезанные картофель, морковь, свеклу и капусту, если она не молодая. В противном случае варим до того момента, когда картофель будет практически готов, и только затем добавляем молодую капусту.
Следом в кастрюлю отправляем измельченные томаты или томатную пасту или кетчуп. Солим по вкусу.
Читайте также: С грибами вкуснее всего: как приготовить постные голубцы без мяса.
Провариваем еще около 5 минут, бросаем чеснок, доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем под крышкой, чтобы борщ без мяса немного настоялся.
Для подачи промываем зелень в проточной воде, выкладываем ее на бумажные полотенца, а затем мелко режем.
Разливаем постное первое блюдо по тарелкам, в каждую насыпаем немного зелени.
- Ранее мы рассказали, как приготовить постные голубцы без мяса с картофелем.
- Читайте также на theLime, как сделать постный майонез в домашних условиях.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
