Супы – неотъемлемая часть обеденного меню и важная составляющая ежедневного рациона, особенно в холодное время года. И если вам хочется разнообразить повседневное меню простым и вкусным первым блюдом, то попробуйте сделать что-то небанальное, например, грибной суп с фрикадельками или же капустняк со свежей и квашеной капустой. theLime также делится простым рецептом сливочного супа-пюре.
Ингредиенты на 1 л воды: картофель (1-2 шт.), лук (0,5 шт.), морковь (1 шт.), сливочное масло (30 г), сметана (1 ст. л.), плавленый сырок "Сливочный" (1 шт.), фрикадельки из свинины (8 шт.), соль, молотый лавровый лист, зелень петрушки.
Приготовление:
Для приготовления сливочного супа необходимо заранее сделать фрикадельки. Берем мясной фарш (свинина), солим его, перчим и формируем шарики среднего размера.
Картофель и морковь промываем под проточной водой, очищаем, нарезаем кубиком. Морковь можно потереть на терке. Лук очищаем от шелухи, измельчаем ножом.
Отвариваем картофель и половину моркови до полуготовности, затем добавляем фрикадельки.
Читайте также: Как приготовить пикантный рыбный суп с томатами и перцем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук вместе с оставшейся частью моркови. В самом конце добавляем в зажарку сметану.
Готовые фрикадельки перекладываем из бульона в отдельную посудину. Кастрюлю снимаем с плиты, добавляем к овощам плавленый сырок, который предварительно нужно потереть на терке, и измельчаем погружным блендером до однородной консистенции.
Читайте также: Как приготовить вкусный сливочный суп с лососем.
Возвращаем кастрюлю на плиту, включаем медленный огонь. В суп добавляем зажарку,фрикадельки, молотый лавровый лист и, если нужно, досаливаем по вкусу. Ждем, пока все вместе закипит, и сразу же выключаем.
Разливаем суп с фрикадельками по тарелкам и посыпаем сверху по желанию нарубленной зеленью. Также к нему можно подать сухарики из белого хлеба.
- Ранее мы рассказали, как приготовить гороховый крем-суп с курицей.
- Читайте также на theLime, как сварить легкий рассольник с рисом на курином бульоне.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
