27 февраля начался Великий пост-2023, поэтому многие хозяйки теперь недоумевают, какие блюда приготовить, чтобы сделать меню своей семьи вкусным и разнообразным. И если вы уже делали постные голубцы или же гороховое пюре с карамелизированным луком, на этот раз удивите своих близких рассыпчатым пловом с шампиньонами. theLime делится с вами простым рецептом.
Ингредиенты: рис (300 г), шампиньоны (700 г), растительное масло (100 мл), морковь (300 г), лук (150 г), вода (600 мл), чеснок (1 головка), соль, приправа для плова (1-2 ч. л.).
Приготовление:
Для приготовления плова без мяса рис тщательно промываем в холодной воде несколько раз, пока она не станет прозрачной. Затем заливаем его водой комнатной температуры.
Шампиньоны очищаем и разрезаем на 2-4 части. Морковь и лук споласкиваем в воде, чистим, нарезаем соломкой.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем грибы до готовности, солим по вкусу.
Читайте также: Как вкусно приготовить рис с овощами: изысканный рецепт с ананасом.
В кастрюле или сковороде с высокими бортиками разогреваем 100 мл растительного масла. Обжариваем в кастрюле лук, помешивая, до золотистого цвета. К луку добавляем морковь, жарим, помешивая, до мягкости моркови.
Затем добавляем в кастрюлю грибы, помешиваем, жарим еще пару минут.
Вливаем в кастрюлю 0,5 л горячей воды, добавляем соль, специи, перец. Доводим бульон до кипения и выкладываем в кастрюлю ровным слоем рис.
Сверху на рис вливаем еще 100 мл горячей воды и варим плов с открытой крышкой на среднем огне до полуготовности риса. Примерно 5-10 минут.
Через указанный промежуток времени в центр плова выкладываем головку чеснока. Убавляем огонь до минимума, накрываем плов крышкой и тушим минут 15-20.
Снимаем с плиты и даем плову с грибами и морковью настояться еще минут 20.
Подаем аппетитное постный плов к столу и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как приготовить в мультиварке рассыпчатый плов без мяса.
- Читайте также на theLime, как сделать вкусные котлеты без мяса и яиц.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
