Если вы любите рецепты с добавлением яблок, а нежная шарлотка – один из самых любимых десертов, у нас есть для вас свежая идея для кулинарных экспериментов. На этот раз сделайте пирог с меренгой и яблоками – это блюдо приятно удивит вас простотой приготовления и неповторимым вкусом.
Ингредиенты для теста: сливочное масло – 150 г, желтки – 2 шт, мука – 200 г, крахмал – 4 ст л, сахар – 100 г, разрыхлитель для теста – 0.5 ч л, соль – 1 щепотка. Для начинки: яблоки – 5-6 шт, сахар – 3 ст л, сливочное масло – 20 г. Для меренги: белки – 4 шт, сахарная пудра – 80 г, лимонная кислота – 1 щепотка.
Приготовление: отделяем белки от желтков. В отдельную емкость выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахар. Хорошо все перемешиваем. Сюда же добавляем желтки, крахмал. Еще раз все тщательно перемешиваем.
Читайте также: Любимый вкус детства: как приготовить классические рогалики с повидлом.
Далее к этим компонентам добавляем разрыхлитель теста, соль и муку (насыпаем ее постепенно). Смешиваем тесто, после чего ставим его в холодильник на 30 мин.
Яблоки чистим и нарезаем нужными кусочками. На сковороде разогреваем кусочек сливочного масла, добавляем яблоки и сахар. Тушим все составляющие до мягкости.
В форму для выпечки выкладываем тесто, делаем бортики. Далее ставим в разогретую духовку выпекаться тесто на 10 мин.
Вытаскиваем из духовки, посыпаем тесто крахмалом, выкладываем начинку из яблок. Сверху посыпаем все сахаром. Повторно отправляем в духовку на 30 минут.
Читайте по теме: Вкусная и нежная, как суфле: рецепт творожной запеканки с маком.
Делаем меренгу: взбиваем белки, постепенно добавляем сахарную пудру и лимонную кислоту. Взбиваем все это до стойких пиков.
Выкладываем взбитые белки сверху на яблоки. Ставим готовиться в духовку на 10-15 минут. Достаем, готово! Можно наслаждаться нежным вкусом.
- Также мы рассказывали о том, как приготовить яблочный пирог "Три стакана" - вкусная замена шарлотке.
- Узнайте, как испечь быстрый лимонно-маковый кекс на сметане.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнайте о них скорее.
