Хозяйки уже начали планировать меню на Пасху, которую по григорианскому календарю будут отмечать в воскресенье 9 апреля, а по юлианскому – на неделю позже, то есть 16 апреля. И если вы уже определились, какие блюда из вареных яиц приготовите, разнообразьте праздничный стол мясным рулетом с черносливом и чесноком. theLime делится простым рецептом.
Ингредиенты: тонкий кусок свинины, чернослив, красный салатный перец, чеснок, петрушка, соль, черный молотый перец, молотый лавровый лист, молотый кориандр, молотый красный перец.
Приготовление:
Чтобы рулет был сочнее, мягче и жирнее, нужно выбрать мясо с небольшой прослойкой сала.
Салатный перец заранее промываем в проточной воде, затем вырезаем семенную коробку и нарезаем его соломкой. Чернослив также режем.
Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем пластинками. Петрушку промываем в проточной воде, выкладываем на бумажные полотенца на несколько минут, затем измельчаем ножом.
Мясо отбиваем. Одну сторону натираем специями по вкусу. По всей поверхности раскладываем нарезанные красный перец и чернослив, пластинки чеснока и измельченную петрушку.
Сворачиваем мясо в рулет. Смазываем сверху растительным маслом и натираем специями. Перевязываем нитью, чтобы рулет не распался. Оставляем его мариноваться на 30 минут.
Читайте также: Традиционное блюдо на Пасху: как приготовить домашнюю колбасу в фольге вместо кишки.
Духовку заранее разогреваем до 180°С.
Рулет заматываем в пергамент, а затем в алюминиевую фольгу. Отправляем в горячую духовку и выпекаем примерно 1 час.
Затем аккуратно разматываем, сливаем выделившийся сок. Запекаем еще минут 5-10 до румяности. Достаем и ждем, пока традиционное блюдо на Пасху остынет.
Когда мясной рулет с черносливом полностью остынет, ставим в холодильник на несколько часов. После этого осторожно снимаем нить и нарезаем на кусочки.
- Ранее мы рассказали, как приготовить классическую паску по рецепту известной украинской кулинарки Дарьи Цвек.
- Читайте также на theLime, как приготовить сочную буженину в рукаве.
Интересные новости для вас:
- Символ власти, любви и силы: что символизируют кольца на разных пальцах.
- С цукатами и коньяком: как приготовить вкусную паску по-польски.
- Украинцы делятся лайфхаками, как снять скотч с окна и отмыть липкие следы.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.