Воскресение Христово или Пасха – один из важнейших христианских праздников, который по григорианскому календарю приходится на 9 апреля, а по юлианскому – на неделю позже, то есть 16 апреля. В большинстве стран Европы, в том числе и в Польше, в 2023 году светлый праздник отметят уже в это воскресенье. theLime подобрал для вас простой рецепт паски по-польски с цукатами и коньяком, чтобы разнообразить меню на Пасху.
Ингредиенты: сливочное масло (300 г), сахар (300 г), молоко (400 мл), яйца (6 шт.), соль (0,5 ч. л.), пшеничная мука (600 г), сухие дрожжи (11 г), коньяк (2 ст. л.), цедра апельсина (по вкусу), цедра лимона (по вкусу), изюм (50 г), лимонный сок (1 ст. л.), сахарная пудра (150 г).
Приготовление:
Сливочное масло заранее выставляем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Сначала займемся приготовлением опары. Молоко следует немного подогреть, в него высыпаем сухие дрожжи и несколько столовых ложек сахара. Все тщательно перемешиваем, добавляем несколько ложек муки и снова перемешиваем. Миску с опарой накрываем и оставляем в теплом месте без сквозняков на 20 минут.
Читайте также: В чем разница между паской, пасхой и куличом: особенности рецептов и происхождение.
Изюм запариваем на 5 минут кипятком, затем сливаем воду и заливаем коньяком. Оставляем на 30-40 минут.
Лимон и апельсин промываем в проточной воде, вытираем насухо, трем цедру.
В миску с подошедшей опарой добавляем цедру и щепотку соли.
В другую емкость разбиваем яйца и взбиваем их венчиком или вилкой. Затем переливаем их в миску с опарой, перемешиваем.
Читайте также: Какие блюда готовят на Пасху в Украине и что принято святить в церкви.
Затем вводим размягченное сливочное масло, сахар, изюм. Перемешиваем и начинаем добавлять небольшими порциями просеянную через сито муку, замешивая тесто.
Формы для выпечки смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем в них тесто – так, чтобы оно занимало не более половины каждой формы. Формы с тестом накрываем чистым полотенцем и отставляем на 40 минут, чтобы тесто поднялось.
Через указанный промежуток времени формы с тестом отправляем в духовку и выпекаем при 180°С от 30 до 50 минут в зависимости от размера. Готовую паску по-польски достаем и ждем, пока она остынет, а затем декорируем по своему желанию.
- Ранее мы рассказали, как приготовить домашнюю колбасу в фольге вместо кишки.
- Читайте также на theLime, как покрасить яйца на Пасху оригинальным способом.
Интересные новости для вас:
- Настя Каменских и Леся Никитюк показали главные тренды весны 2023 года: какая одежда в моде.
- Украинцы делятся лайфхаками, как снять скотч с окна и отмыть липкие следы.
- Чем заменить майонез для заправки салатов: рецепты соусов на основе сметаны и кефира.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
