Супы – неотъемлемая часть обеденного меню и важная составляющая ежедневного рациона. И если вам хочется разнообразить повседневное меню простым и вкусным первым блюдом, то попробуйте сделать что-то небанальное, например, вместо классической солянки сытный испанский колбасный суп. theLime делится простым рецептом.
Ингредиенты: картофель (400 г), колбаса (250 г), лук (180 г), морковь (150 г), болгарский перец (120 г), помидоры (300 г), томатная паста (3 ч. л.), чеснок (15 г), соль, перец, паприка, орегано, чили, вода (1,5 л), фасоль (400 г), зелень, масло (10 г).
Приготовление:
Лук и морковь очищаем, споласкиваем в воде. Лук нарезаем маленьким кубиком, морковь трем на терке.
Болгарский перец промываем, вырезаем семенную коробку и нарезаем тонкими ломтиками.
Колбасу режем кружочками.
Разогреваем сковороду с высокими бортиками или кастрюлю с толстым дном, добавляем растительное масло, обжариваем лук с морковью, периодически перемешивая. Затем добавляем перец и колбасу, томим на слабом огне несколько минут.
Помидоры измельчаем с помощью блендера и добавляем пюре в зажарку вместе с томатной пастой, чесноком и острым перцем. Все тщательно перемешиваем и тушим еще несколько минут.
Читайте также: Вкусный и наваристый: как приготовить капустняк со свежей и квашеной капустой.
Тем временем промываем и очищаем картофель, нарезаем его кубиками. Добавляем к остальным ингредиентам и заливаем все большим количеством воды. Варим все вместе еще примерно 12 минут.
Затем добавляем в суп с колбасой фасоль (можно взять консервированную или отдельно отварить заранее) и специи. Перемешиваем и варим еще 10 минут.
Зелень промываем в проточной воде, выкладываем на несколько минут на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Затем измельчаем ножом. В самом конце добавляем зелень в первое блюдо, ждем, когда все закипит, и выключаем огонь.
Подаем наваристый суп с колбасой на обед и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный сливочный суп с лососем.
- Читайте также на theLime, как сварить сырный суп с фрикадельками.
Интересные новости для вас:
- Как ровно нарезать сыр одинаковыми треугольниками: кулинарный лайфхак.
- Чем заправить салат: рецепт вкусного соуса, который похож на домашний майонез.
- Сырники с манкой – самый популярный рецепт: как приготовить их без муки.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
