Конец весны и лето – это сезон овощей. И если вы уже делали овощной рататуй в духовке или же кабачковые рулетики с фаршем, возьмите себе на заметку простой рецепт оладий из кабачков без лишнего масла. theLime подробнее рассказывает, как их приготовить.
Ингредиенты: кабачки (1-2 шт.), кефир (1 стакан), яйца (2 шт.), укроп (1-2 веточки), зеленый лук (1-2 веточки), чеснок (3 зубчика), сода (0,5 ч. л.), мука (8 ст. л.), соль, оливковое масло, сметана.
Приготовление:
Чтобы приготовить оладьи на кефире, кабачки промываем в проточной воде и выкладываем на несколько минут на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Затем трем кабачки на крупной терке, отжимаем смесь, а сок сливаем.
Зеленый лук и укроп споласкиваем в воде, мелко режем. Соединяем натертый кабачок и зелень в глубокой миске.
Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Добавляем его к кабачкам и зелени, разбиваем сюда же куриные яйца.
Читайте также: Как приготовить сытные кабачковые оладьи с фаршем: простой рецепт.
В кефир добавляем соду. Ждем несколько минут и выливаем кефир в кабачковую смесь, тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляем в смесь просеянную муку и замешиваем тесто. В самом конце добавляем в него соль по вкусу и оставляем на 10-15 минут.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным или сливочным маслом. Столовой ложкой выкладываем смесь и формируем кабачковые оладьи на расстоянии друг от друга. Жарим на среднем огне под закрытой крышкой.
Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, переворачиваем оладьи на другую сторону. Чтобы убрать лишнее масло, выкладываем оладьи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Подаем к столу кабачковые оладьи на кефире со сметаной и зеленью и наслаждаемся вкусом.
- Ранее мы рассказали, как приготовить кабачковую запеканку с плавленым сыром.
- Читайте также на theLime, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и чесноком.
Интересные новости для вас:
- Рецепт окрошки на кефире: как приготовить классический холодный суп.
- Сырники с манкой – самый популярный рецепт: как приготовить их без муки.
- Как приготовить настоящий омлет по-французски в пакете: простой рецепт.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
