Для некоторых хозяек приготовление заготовок является своеобразным хобби, которое помогает отвлечься от тревожных новостей и депрессивных мыслей, что особенно актуально во время войны. И если вы уже сделали пикантный перец по-корейски, закройте также болгарский перец в томате. theLime подобрал классический рецепт консервации на зиму.
Читайте также: Любители острого перца обожают этот рецепт на зиму: он простой и быстрый.
Ингредиенты: сок томатный (2 л), болгарский перец (2 кг), душистый перец (5 шт.), перец черный горошком (15-20 шт.), гвоздика (3 шт.), чеснок (50-60 г), сахар (1 стакан), масло (150 мл), уксус 9% (50 мл), соль (1 ст. л.).
Приготовление:
Болгарский перец промываем в проточной воде, очищаем от семян и белых прожилок, нарезаем средними кусочками.
Чеснок очищаем от шелухи, разрезаем на несколько частей.
Душистый перец, гвоздику и черный горошком измельчаем в ступе или любым другим способом.
Томатный сок выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, снимаем пену. Кипятим до тех пор, пока не перестанет появляться пена.
Читайте также: Этот рецепт болгарского перца любят за простоту: как приготовить его на зиму.
В кипящий томатный сок высыпаем очищенный и нарезанный перец, добавляем соль, сахар и растительное масло. Ждем, пока все вместе закипит, и провариваем около 15 минут. Следом добавляем специи, чеснок и кипятим еще 10 минут. Через указанный промежуток времени вливаем уксус, перемешиваем, кипятим все вместе 2-3 минуты.
Банки заранее промываем, стерилизуем в духовке, микроволновке или на пару. Крышки обдаем кипятком.
Выкладываем горячую закуску в стерилизованные банки, герметично закрываем крышками или закатываем и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Затем убираем в прохладное место до зимы.
- Читайте также на theLime, как приготовить лечо из помидоров и перца – любимый салат на зиму.
Интересные новости для вас:
- Лаваш с начинкой – универсальный перекус: что завернуть в рулет.
- Быстрый рецепт с перцем чили: Клопотенко показал, как готовить острую квашеную капусту.
- Можно взять в дорогу, на работу и в школу: простой рецепт сосисок в тесте.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
