Осенью хозяйки продолжают делать заготовки на зиму, чтобы в холодное время года баловать свою семью аппетитными закусками. И если вы уже закрыли несколько банок традиционного салата из капусты, замаринуйте ее с томатным соусом. theLime делится простым рецептом такой заготовки.
Читайте также: Рецепт солянки с капустой и грибами стал хитом у хозяек: как ее приготовить.
Ингредиенты: капуста (3 шт.), вода (2,5 л), томатный соус (500 мл), соль (4 ст. л.), уксус 9% (300 мл), сахар (400 г), лавровый лист, перец горошком, лук.
Приготовление:
Банки для консервации заранее промываем в проточной воде и вытираем насухо.
Лук очищаем от шелухи и измельчаем ножом. Выкладываем на дно каждой банки немного нарезанного лука.
Капусту промываем, снимаем верхние листья и нарезаем достаточно крупно. Выкладываем в банки максимально плотным слоем.
Читайте также: Лучшая заготовка для голубцов: как приготовить квашеные капустные листья на зиму.
Также в каждую банку добавляем лавровый лист и перец горошком.
Для приготовления маринада в воду добавляем сахар, соль и уксус, а также любой томатный соус, например, сацебели. Перемешиваем и ждем, пока все закипит. Все – маринад готовый.
Заливаем капусту в банках горячим маринадом и прикрываем крышками заготовку.
Стерилизуем ее: на дно широкой кастрюли выкладываем ткань или кухонное полотенце, ставим банки с капустой в томатном соусе. Наливаем теплую воды по плечики и доводим ее до кипения. После чего стерилизуем 20 минут.
Затем закатываем и переворачиваем банки вверх дном. Накрываем теплым пледом или одеялом до полного остывания. Убираем в погреб на зиму.
- Ранее мы рассказали, как приготовить крыжавки – квашеную капусту со свеклой, которую еще называют "лепестком".
- Читайте также на theLime, как сделать квашеную капусту в теплом маринаде.
Интересные новости для вас:
- Лучший рецепт шарлотки с яблоками, которая всегда получается пышной и рыхлой.
- Блинчики с твердым сыром и зеленью стоит попробовать хотя бы раз: как их приготовить.
- Что такое гуакамоле, как его готовить и с чем есть этот популярный мексиканский соус.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
