Что может рассказать о чувствах лучше, чем собственноручно приготовленный десерт. Если вы в поисках оригинального рецепта ко Дню влюбленных, тогда вас может заинтересовать эта роскошная сладость - трюфельный торт с муссом из белого шоколада. Рассказываем, как его приготовить.
Ингредиенты для теста: яйца (6 шт.), сахар (200 г), какао (50 г), ванильный сахар (1 пакетик), соль (1 г), масло сливочное (250 г), черный шоколад (250 г), эспрессо (2 порции).
Ингредиенты для крема: желтки (4 шт.), сахар (150 г). ванильный сахар (1 пакетик), шоколад белый (160 г), масло сливочное (50 г), сливки 33% (500 г).
Читайте также: Шоколадный "Спартак" – любимый праздничный торт ко Дню влюбленных: как его приготовить.
Приготовление:
Для теста яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром до образования пышной белой массы. Добавьте какао и аккуратно вымешайте.
Сливочное масло растопите с шоколадом на водяной бане или в микроволновке, соедините со свежезаваренным кофе. Перелейте эту массу в яичную смесь. Перемешайте.
Форму для торта застелите пергаментной бумагой и вылейте тесто. Поставьте в разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекайте 50 минут. Готовый корж отправьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также: Торт на День влюбленных: рецепт "Битого стекла" с бисквитом и кокосовой стружкой.
Тем временем приготовьте крем. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Заварите их на водяной бане в течение 7-10 минут. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы масса не пригорела.
Растопите белый шоколад вместе с маслом и со сливками, добавьте к заваренным желткам.
Отдельно взбейте 450 г сливок и смешайте с яично-шоколадной массой.
Соберите торт. Для этого вам понадобится кулинарное кольцо. На дно плоской тарелки выложите корж, сверху выложите муссовый крем. Дайте настояться. Сверху посыпьте какао или украсьте по своему вкусу. С видеорецептом вы можете ознакомиться на странице автора.
Узнайте также, что приготовить на завтрак в постель: идеи для романтического утра в День влюбленных.
