Если вы уже начали продумывать празднование Дня влюбленных, и даже успели выбрать праздничный маникюр, возьмите себе на заметку блюдо, которое отлично подойдет для романтического ужина. Приготовьте торт "Бите стекло" на основе бисквита и сметанной заливки. Все необходимые компоненты, а также пошаговая инструкция по приготовлению – далее на странице.
Для бисквита: 5 яиц, 150 г сахара, 150 г муки (если переживаете, что бисквит не поднимется, можете добавить 1 чайную ложку разрыхлителя). Для желе: 2 упаковки желе по 90 г, 200 мл воды на каждую пачку, 700 г сметаны, 25 г желатина (заливаем 150-200 мл воды), кокосовая стружка.
Читайте также: Жарить не нужно: простой рецепт "чебуреков" из лаваша в духовке.
Приготовление: в отдельной емкости соединяем 5 яиц и 150 г сахара, начинаем их взбивать миксером или вручную. На взбивание уйдет 10-15 минут, так как нужно, чтобы образовалась обильная яичная пена. Добавляем муку и (при желании) разрыхлитель, легкими плавными движениями перемешиваем нашу массу – нужно, чтобы мука равномерно распределилась и хорошо размешалась. Лучше делать движения сверху-вниз.
Желательно на этапе, когда вы добавляете в муку яйца, предварительно подготовить форму для выпечки и смазать ее маслом, а также разогреть на 180° C духовку. Готовое тесто переливаем в форму и отправляем готовиться примерно на 20-30 минут. Первые 20 минут рекомендуется не открывать духовку. Готовый бисквит после выпечки разделяем на две равные части.
Теперь начинаем делать желе. Два вида высыпаем в отдельные емкости и заливаем теплой кипяченой водой, делаем сразу две порции (два вида). Рекомендуется, чтобы вода для желе была именно теплой, то есть не горячей и не холодной. Перемешиваем желе до тех пор, пока не растворится порошок.
После этого отправляем смесь в холодильник на застывание. Когда желе застыло, достаем его и нарезаем прямо в тарелках на кубики. Далее начинаем готовить сметанное желе: 25 г желатина заливаем водой и оставляем набухать, а затем растапливаем его еще и в микроволновке. Далее в отдельную емкость выкладываем сметану и соединяем с сахарной пудрой (можете добавлять этот ингредиент по вкусу).
Читайте по теме: Рецепт песочного печенья с вареньем, которое можно очень быстро приготовить к чаю.
Добавляем к сметане растопленный желатин и хорошо все перемешиваем. Бросаем к этой смеси кубики желе (чем больше будет желе, тем лучше). Все тщательно перемешиваем и равномерно распределяем цветные кубики по всей сметанной массе.
На нижний пласт бисквита намазываем начинку. Лучше использовать кондитерское кольцо, если есть, если нет, можно обойтись и без него. Далее накрываем начинку вторым слоем бисквита и легонько утрамбовываем. Сверху украшаем торт кокосовой стружкой.
Готовый десерт отправляем в холодильник настояться хотя бы на 6-8 часов – тогда вкус станет таким, каким должен быть. Также нужно время, чтобы сметанная заливка хорошо застыла. Торт "Битое стекло" на День влюбленных готов, приятного!
- Также мы рассказывали, как приготовить модную соленую карамель в домашних условиях: это проще, чем кажется.
Интересные новости для вас:
- Рецепт сырников без муки, которые получаются особенно нежными и мягкими.
- Вареная сгущенка - вкусная начинка для десертов: как ее сварить в металлических банках.
- Рецепт простого яблочного пирога без духовки: его приготовление занимает минимум времени.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнайте о них скорее.
