Проще, чем казалось: как приготовить тонкое тесто на пиццу по итальянскому рецепту

После рабочего дня хочется полноценно расслабиться и не думать про важные дела. И если вы решили провести вечер с семьей или друзьями за просмотром комедии или развлекательного шоу, приготовьте что-то оригинальное. Например, ролл с курицей в лаваше или же настоящую пиццу, как в пицерии. Простым рецептом такого блюда поделилась на YouTube автор кулинарного канала am-am Домашні Смаколики.

Читайте также: Рецепт постной пиццы, которая станет вкусным дополнением меню на Великий пост.

Фото: pixabay.com

Ингредиенты: мука (500 г), живые дрожжи (3 г), соль (9 г), вода комнатной температуры (300 г).

Приготовление:

В глубокую миску выливаем воду и добавляем в нее соль, перемешиваем, чтобы все кристаллы растворились.

Затем высыпаем примерно 10% от всего количества муки, перемешиваем – должно получиться тесто, как на блины. Только теперь вводим дрожжи – растворяем их.

Следом постепенно вводим муку, каждый раз вымешивая. Для приготовления настоящей пиццы лучше использовать муку типа 00 с показателем силы 220-240 и содержанием белка 12%. Эти характеристики очень важны для теста.

Затем тесто хорошо вымешиваем на рабочей поверхности руками примерно 10-15 минут.

Читайте также: Что такое лахмаджун и почему этот рецепт "турецкой пиццы" стал хитом в сети.

Накрываем тесто мокрым вафельным полотенцем и оставляем в выключенной духовке примерно на 2 часа.

Через указанный промежуток времени припыляем стол мукой и делим тесто на 3 части. Из каждой формируем шар. Выкладываем тесто в лоток, накрываем крышкой и оставляем в тепле на 2-6 часов.

Стол припыляем кукурузной мукой и формируем руками основу для пиццы – растягиваем ее. Затем выкладываем тесто на противень для выпечки и выкладываем начинку по вкусу.

Отправляем в разогретую до 250°С духовку примерно на 7 минут. Затем достаем пиццу, как в пиццерии, и нарезаем на порционные кусочки.

• Ранее мы рассказали, как сделать итальянский хлеб фокачча.
• Читайте также на theLime, как приготовить настоящую пиццу с моцареллой.

Интересные новости для вас:

1. Блогер показала, как вкусно замариновать скумбрию: получается вкуснее красной рыбы.
2. Десерт "Битое стекло" не теряет популярности: как приготовить его по-новому.
3. Весенний рецепт: как приготовить на обед зеленый борщ с крапивой.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.