Маринованные шампиньоны – закуска, которую обожают и взрослые, и дети, а также ингредиент многих салатов, например, "Грибной поляны". Многие хозяйки предпочитают не тратить деньги на магазинный продукт и готовить их самостоятельно. theLime подобрал простой рецепт такой закуски, которым поделилась кулинарный блогер Мария Михальченко на своем канале "Смаколик.юа".
Читайте также: Маринованные польские грибы – лучшая закуска на зиму: как их закрыть без лишних хлопот.
Ингредиенты: шампиньоны (1 кг), лимонная кислота (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.), соль (1 ст. л.), кориандр в зернах (0,5 ч. л.), гвоздика (2 шт.), лавровый лист (1 шт.), душистый перец (3 шт.), черный перец (5 шт.), уксус (40 мл).
Приготовление:
Для приготовления такой закуски понадобятся шампиньоны небольшого размера. Берем их и промываем под проточной водой.
В кастрюле кипятим 1,5 л воды, добавляем в нее лимонную кислоту и отвариваем грибы в течение 5 минут. Кастрюлю накрываем крышкой.
Отваренные грибы откидываем на дуршлаг и оставляем.
В кастрюлю вливаем 0,5 л воды и ставим ее на огонь. Когда вода начнет закипать, добавляем соль, сахар, лавровый лист и специи: кориандр, гвоздику, черный и душистый перец.
Даем маринаду прокипеть в течение 1 минуты, после чего вливаем уксус и выключаем огонь.
Читайте также: Как сделать вкусные маринованные шампиньоны: простой рецепт.
Маринованные шампиньоны по такому рецепту будут готовы к употреблению уже через 6 часов после приготовления. Их можно подавать к столу или же закрыть в банках на длительное хранение.
Для этого грибы раскладываем в стерилизованные банки и заливаем горячим маринадом. Закатываем стерилизованными крышками, охлаждаем и убираем на хранение в прохладное место.
- Ранее мы рассказали, как приготовить деруны с грибной юшкой.
- Читайте также на theLime, как приготовить рассыпчатый плов с шампиньонами.
Интересные новости для вас:
- Подойдет и для обеда, и для ужина: рецепт идеальной карбонары от Эктора.
- Деруны с куриным филе и без муки: узнайте, как сделать это простое блюдо.
- Вместо оладий: рецепт хрустящих вафель из кабачков, которые можно приготовить на завтрак.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.