Июнь – месяц, когда на прилавках супермаркетов и рынках появляется огромное количество фруктов и ягод, из которых можно приготовить вкусные десерты. Например, творожные ватрушки с клубникой или же клафути – французский пирог, который традиционно делают из плодов черешни, выложенных на смазанную маслом форму и покрытых густым тестом. theLime подобрал простой рецепт, которым поделилась победительница и судья шоу "МастерШеф" Лиза Глинская.
Читайте также: Глазированные сырки можно приготовить дома: как сделать с начинкой из клубники.
Ингредиенты на форму диаметром 30 см: яйца (4 шт.), сахар (4 ст. л. без горки), мука (3 ст. л. с горкой и 1 ч. л. с горкой), сливки жирностью 10%, можно заменить молоком (300 мл), черешня (500 г).
Приготовление:
Духовку заранее разогреваем до 180°С.
Смешиваем в миске яйца с сахаром, перемешиваем венчиком до однородности. Также можно добавить ванильный сахар, корицу, мускатный орех, кардамон, анис.
Затем в яичную смесь просеиваем через сито муку, перемешиваем, чтобы не было комочков.
Добавляем сливки или молоко и еще раз тщательно перемешиваем.
Читайте также: Вкусный клубничный чизкейк можно приготовить без выпечки: простой рецепт.
Подготавливаем форму: керамическую форму смазываем внутри сливочным маслом, приклеиваем круг из пергаментной бумаги, чтобы потом можно было достать клафути. Если же у вас разъемная металлическая форма, ее также смазываем внутри сливочным маслом, приклеиваем круг из пергамента, а снаружи обворачиваем фольгой, чтобы масса не вытекала.
В подготовленную форму выкладываем промытые черешни с косточками. Если удалить их, ягода пустит сок и клафути выйдет жидким и не пропеченным.
Заливаем ягоды подготовленной массой и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180°С 30-45 минут в зависимости от формы.
Ждем, пока пирог с вишнями или черешнями остынет, затем подаем к столу. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
- Ранее мы рассказали, как приготовить пирог из ревеня по рецепту Лилии Цвит.
- Читайте также на theLime, как приготовить тертый пирог с шоколадной начинкой.
