Вишневый пирог из песочного теста – классический рецепт американских хозяек: как его приготовить

Для многих хозяек приготовление домашней выпечки является своеобразной медитацией, которая помогает отвлечься от плохих новостей и депрессивных мыслей, что особенно актуально во время войны. И если вы уже баловали родных тертым пирогом с вареньем, на этот раз приготовьте пирог из песочного теста с вишневой начинкой. theLime делится простым рцептом.

Читайте также: Сливовой пирог из газеты "Нью-Йорк Таймс" - рецепт, который стал легендой.

Фото: instagram.com/anna_tasty_story

Ингредиенты для теста: мука (300 г), сливочное масло (200 г), соль (большая щепотка), холодная вода (4 ст. л.).

Ингредиенты для начинки: замороженная вишня (600 г), сахар (150 г), крахмал (2-3 ст. л.).

Ингредиенты для смазывания: яичный желток (1 шт.), молоко (1 ст. л.).

Приготовление:

В глубокую посуду просеиваем через сито муку. Холодное масло режем на куски, добавляем соль и перетираем все руками, в конце добавляем холодную воду и замешиваем эластичное песочное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Замороженные ягоды выкладываем в сотейник, ставим на плиту. Начинаем варить вишню, когда она закипит, добавляем сахар – варим недолго, до полного растворения сахара. Лишнюю жидкость лучше слить, чтобы начинка не была слишком жидкой. Добавляем крахмал и перемешиваем.

Читайте также: Простой рецепт ароматных синнабонов: как приготовить булочки с корицей в сметанной заливке.

Тесто разделяем на 2 части, большую и немного меньшую. Большую часть раскатываем в круглый пласт и выкладываем в форму для выпечки.

Затем выкладываем и распределяем равномерно начинку. Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем на ровные полоски, украшаем сверху пирог.

В отдельной пиале смешиваем яичный желток и молоко, смазываем пирог.

Заранее разогреваем духовку до 180°С и выпекаем вишневый пирог около 40 минут.

Затем достаем и ждем, пока он немного остынет. Подаем к столу, посыпав сахарной пудрой.

Фото: instagram.com/liliavskaya_k

• Ранее мы рассказали, как приготовить киш – популярный французский пирог с курицей, грибами и сыром.
• Читайте также на theLime, как приготовить простой пирог с яблоками.

Интересные новости для вас:

1. Что испечь вместо шарлотки: рецепт вкусного пирога с перетертыми яблоками и кремом.
2. Болгарский пирог с яблоками называют "сухим" - его готовят без замешивания теста.
3. Простая и быстрая выпечка к чаю: как приготовить морковный пирог из доступных ингредиентов.

Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.