Чебуреки без теста от Эктора – вы точно так еще не готовили

Эмпанады – маленькие испанские пирожки, похожие на чебуреки. Обычно их жарят во фритюре, а для начинки используют мясо, чаще всего говядину.

Известный шеф-повар и судья "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво показал собственный рецепт этого испанского блюда и назвал его "Чебуреки без теста", адаптируя под украинские реалии.

В этих "чебуреках" действительно нет теста, потому что вместо него используется куриный фарш.

"Никакой муки - только сочная начинка и мясная оболочка. Быстро готовится, а вкус поражает", - рассказал Эктор.

Для начинки:

Бекон или панчета – 100 г;

Лук порей – 20 г;

Репчатый лук – 1 шт;

Синий лук – 1 шт;

Сыр – 100 г.

Для теста:

Фарш - 300 г;

Куриное филе – 200 г;

Соль – 1 ч.л;

Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Читайте также: Чебуреки на минералке с сыром – суперпростой рецепт от Эктора.

Для запекания:

Масло растительное – 1 ст.л;

Сыр (натертый) – 50 г.

Как приготовить чебуреки без теста

1. Нарежьте все виды лука и бекон мелкими кусочками и натрите сыр. Смешайте все вместе.

2. Фарш смешайте с мелко нарезанным куриным филе, добавьте соль и перец. Тщательно вымесите мясное тесто, чтобы получить однородную массу.

3. Возьмите часть мясной массы и раскатайте ее на листе пергамента в тонкий пласт. Положите немного начинки на середину пласта и аккуратно заверните края, формируя "чебурек".

4. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Слегка смажьте "чебуреки" растительным маслом и посыпьте натертым сыром.

5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистости.

• Раньше мы рассказывали, как приготовить "очень ленивые" пельмени - так просто вы еще не готовили
• Читайте также на theLime рецепт вкусных картофельных кнедлей с мясом.

Интересные новости для вас:

1. Пирог из лаваша с мясом и сыром – простой способ приготовить ужин за 15 минут.
2. Как приготовить пирог-улитку из теста фило – и вкусно, и красиво.
3. Как запечь самую вкусную рыбу в фольге – советы от шеф-повара Ярославского.