Емпанади - маленькі іспанські пиріжечки, які схожі на чебуреки. Зазвичай їх смажать у фритюрі, а для начинки використовують м'ясо, найчастіше яловичину.
Відомий шеф-кухар і суддя "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво показав власний рецепт цієї іспанської страви і назвав її "Чебуреки без тіста", адаптуючи під українські реалії.
Читайте також: Хачапурі на кефірі – суперлегкий рецепт, який завжди вдається.
В цих "чебуреках" дійсно немає тіста, бо замість нього використовується курячий фарш.
"Жодного борошна – лише соковита начинка й м"ясна оболонка. Швидко готується, а смак вражає", - розповів Ектор.
Для начинки:
Для "тіста":
Читайте також: Чебуреки на мінералці з сиром – суперпростий рецепт від Ектора.
Для запікання:
Як приготувати чебуреки без тіста
1. Наріжте всі види цибулі і бекон дрібними шматочками і натріть сир. Змішайте все разом.
2. Фарш змішайте з дрібно нарізаним курячим філе, додайте сіль та перець. Ретельно вимісіть м'ясне "тісто", щоб отримати однорідну масу.
3. Візьміть частину м"ясної маси й розкачайте її на листі пергаменту в тонкий пласт. Покладіть трохи начинки на середину пласта й акуратно загорніть краї, формуючи "чебурек".
4. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Злегка змастіть "чебуреки" олією й посипте натертим сиром.
5. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин до золотистості.
- Раніше ми розповідали, як приготувати "дуже ліниві" пельмені - так просто ви ще не готували.
- Читайте також на theLime рецепт смачних картопляних книдлів з м'ясом.
Цікаві новини для вас:
- Пиріг з лаваша з м'ясом та сиром – простий спосіб приготувати вечерю за 15 хвилин.
- Як приготувати пиріг-равлик з тіста філо - і смачно, і красиво.
- Як запекти найсмачнішу рибу у фользі - поради від шеф-кухаря Ярославського.
