Если вы уже разобрались, как правильно хранить молодой чеснок, чтобы он не высох, самое время заняться огурцами. Ведь их неправильное хранение приведет к тому, что овощ быстро потеряет полезные свойства и испортится. theLime собрал советы, которые помогут продлить "жизнь" плодам до 3-4 недель.
Что делать, чтобы огурцы как можно дольше оставались свежими?
Не следует мыть овощи перед тем, как будете отправлять их в холодильник. На них не должно быть повреждений, в противном случае огурцы быстро испортятся. Для длительного хранения лучше всего подходят почвенные плоды с плотной кожурой, а не тепличные.
Не подходят для продолжительного хранения водянистые огурцы с тонкой кожурой, огурцы-переростки, быстро теряющие все полезные свойства, а также тепличные сорта быстрого созревания, которые рекомендуется хранить не более 3-4 дней.
Читайте также: Консервация без стерилизации: рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.
Как хранить огурцы в холодильнике? 4 способа
Сложите огурцы в полиэтиленовый пакет и сверху накройте влажной марлей. Пакет оставьте открытым – в таком случае плоды будут храниться свежими около 10 дней.
Оберните каждый огурец бумажной салфеткой и поместите в целлофановый пакет – таким образом можно сохранить свежесть овощей до двух недель.
Храните огурцы в воде. Для этого налейте в емкость холодную воду (так, чтобы она на 1-2 см покрывала овощи), положите огурцы хвостиками вниз и поставьте в холодильник. Помните, что один раз в день воду необходимо менять. Срок хранения при таком методе – 3-4 недели. Как это работает? Постепенно огурцы будут терять влагу, однако смогут компенсировать ее нехватку, впитывая воду.
Огурцы тщательно помойте и дайте им обсохнуть. После чего обмажьте яичным белком: на кожуре появится пленка, которая будет препятствовать испарению влаги.
Ошибки в хранении огурцов
Не нужно упаковывать огурцы в целлофан без доступа воздуха - так они пролежат около 2-3 дней, а затем начнут портиться. Также не рекомендуется хранить овощи вместе со спелыми плодами, выделяющими этилен (бананы, груши, абрикосы, катрофель, яблоки) – под его влиянием огурцы начинают быстро созревать.
Узнайте, как приготовить квашеные огурцы, чтобы долго хранились в квартире при комнатной температуре.
