Многие хозяйки любят экспериментировать с новыми блюдами летом, так как есть обилие сезонных овощей. В июле традиционно собирают большой урожай огурцов. И если вы уже мариновали их по классическому рецепту или закрывали квашенные с мукой, на этот раз сделайте в собственном соку. theLime подобрал простой рецепт такой консервации.
Ингредиенты: огурцы (3 кг), соль (3 ст. л.), чеснок (100 г), зонтики укропа (3-4 шт.), листья хрена (2 шт.).
Приготовление:
Огурцы тщательно промываем под проточной водой.Примерно половину огурцов (1,5 кг) трем на крупной терке или пропускаем через мясорубку. Добавляем к ним соль и оставляем на 15 минут, чтобы они пустили сок.
Читайте также: Классический рецепт консервации: как закрыть на зиму нежинский салат из огурцов.
Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Добавляем его к тертым огурцам.
Для приготовления этой закуски также понадобятся банки – желательно 3-литровые. Их необходимо тщательно промыть в проточной воде с пищевой содой или моющим средством и вытереть насухо. По желанию можно простерилизовать в духовке.
Листья хрена и зонтики укропа споласкиваем в воде.
Выкладываем на дно каждой банки немного листьев и зонтики укропа, затем плотно укладываем целые огурцы в один слой. Сверху добавляем тертые огурцы с солью и повторяем слои до тех пор, пока не заполнится вся банка, сверху также необходимо положить листья хрена. Встряхиваем банку, чтобы смесь полностью распределилась в ней.
Закрываем крышкой и оставляем огурцы в темном теплом месте приблизительно на 1-3 дня, а затем убираем на длительное хранение в погреб или подвал.
- Ранее мы рассказали, как приготовить маринованные огурцы по-польски.
- Читайте также на theLime, как закрыть на зиму вкусные огурцы четвертинками "Дамские пальчики".
Интересные новости для вас:
- Как вкусно приготовить стручковую фасоль: рецепт со сливками и чесноком.
- Свежие овощи будут всю зиму: как правильно заморозить кабачки.
- Баклажаны как грибы – хитовый рецепт лета: как приготовить их на сковороде.
Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнавайте о них скорее.
