Український кулінар Євген Клопотенко, який нещодавно готував стейк з яловичини, поділився рецептом салату з курки. Він наголосив, що фішка страви - у збалансованому соусі.

На своєму сайті Євген пояснив, з чого потрібно розпочинати і чим закінчувати.

Салат у формі має ефектний вигляд

Фото з відкритих джерел

"Ніжне філе, соковите яблуко, хрумкі горіхи й повітряні шари з яєчних білків створюють гармонійне поєднання смаків і текстур. Завдяки формуванню в кільці салат виглядає ефектно й акуратно. А збалансований соус із гірчицею й часником додає страві пікантності", – зазначив Клопотенко.

Читайте також: Все нарізати та перемішати: як приготувати весняний салат із насиченою заправкою

Продовження після реклами

Інгредієнти:

одне куряче філе;
одне зелене яблуко;
100 г твердого сиру;
п'ять яєць;
150 г зеленого горошку;
70 г волоських горіхів;
6 ст. л. домашнього майонезу;
1 ч. л. гірчиці;
один зубчик часнику.

Приготування

Одне куряче яйце зварити у підсоленій воді. Порізати на невеликі шматочки. Яблуко натерти на грубій тертці, таку ж операцію провести з твердим сиром.

Продовження після реклами

Відварити чотири яйця. Почистити і окремо натерти білки і жовтки.

Зелений горошок відварити у кип'яченій воді протягом кількох хвилин. Відкинути на сито.

Подрібнити волоські горіхи.

Для пікантного соусу змішати домашній майонез, гірчицю та часник, пропущений через прес.

На тарілку викласти роз'ємну форму, на дно якої викласти перший шар, який складається з білків. Злегка промазати його соусом. Зверху - шар курки, соусу, зеленого яблука, соусу та волоських горіхів. І знову соус.

Поверх "башти" викласти шар білків та половину зеленого горошку. Соус, далі шар курки, зеленого яблука та волоських горіхів. Соус, зелений горошок, соус, натертий сир та зверху жовток.

Салат у формі поставити у холодильник, аби він стабілізувався. Перед подачею зняти форму та посипати смакоту улюбленою зеленню. Смачного.

Раніше ми писали, як приготувати салат із пекінської капусти.