Украинский кулинар Евгений Клопотенко, который недавно готовил стейк из говядины, поделился рецептом салата из курицы. Он подчеркнул, что фишка блюда – в сбалансированном соусе.
На своем сайте Евгений объяснил, с чего нужно начать и чем закончить.
.jpg)
"Нежное филе, сочное яблоко, хрустящие орехи и воздушные слои из яичных белков создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Благодаря формированию в кольце салат выглядит эффектно и аккуратно. А сбалансированный соус с горчицей и чесноком придает блюду пикантности", - отметил кулинар.
Читайте также: Все нарезать и перемешать: как приготовить весенний салат с насыщенной заправкой
Ингредиенты:
- одно куриное филе;
- одно зеленое яблоко;
- 100 г твердого сыра;
- пять яиц;
- 150 г зеленого горошка;
- 70 г грецких орехов;
- 6 ст. л. домашнего майонеза;
- 1 ч. л. горчицы;
- один зубчик чеснока.
Приготовление
Одно куриное яйцо сварить в подсоленной воде. Нарезать на небольшие кусочки. Яблоко натереть на грубой терке, такую же операцию провести с сыром.
Отварить четыре яйца. Почистить и раздельно натереть белки и желтки.
Зеленый горошек отварить в кипяченой воде в течение нескольких минут. Откинуть на сито.
Измельчить грецкие орехи.
Для пикантного соуса смешать домашний майонез, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.
На тарелку выложить разъемную форму, на дно которой выложить первый слой, состоящий из белков. Слегка промазать его соусом. Сверху – слой курицы, соуса, зеленого яблока, соуса и грецких орехов. И снова соус.
Поверх "башни" выложить слой белков и половину зеленого горошка. Соус, далее слой курицы, зеленого яблока и грецких орехов. Соус, зеленый горошек, соус, натертый сыр и сверху желток.
Салат в форме поставить в холодильник, чтобы стабилизировался. Перед подачей снять форму и посыпать вкуснятину любимой зеленью. Приятного аппетита.
Раньше мы писали, как приготовить салат из пекинской капусты.
Интересные новости для вас:
- "Когда нужно быстро и вкусно": как приготовить запеканку из курицы и ананасов
- Даниил Гетманцев сверкнул кулинарными способностями и поделился рецептом закуски
- Ресторанный уровень: Позитив и Мишель Андраде приготовили куриные шпажки с бататом
