Ви полюбляєте кисло-солодкі смаки, які нагадують про ранню осінь? Тож чому б не приготувати лечо на зиму, аби насолодитися поєднанням солодкого перцю, помідорів та цибулі. Лечо пасує просто до шматка хрусткого хліба: намастили і насолоджуєтесь процесом.
Які інгредієнти потрібні для лечо
2 кг м'ясистих томатів; 2 кг солодкого перцю; 200 г цукру; 2 ст. л. олії; 50 мл оцту; 6 горошин чорного перцю; 4 лаврові листи; 2 ст. л. солі без гірки.
Класичний рецепт лечо з перцю і помідорів
Томати ретельно вимити та пропустити через м'ясорубку разом зі шкіркою. На дно каструлі з товстим дном викласти масу та варити протягом 20 хвилин під кришкою.
Помити солодкий перець та нарізати соломкою. Цю соломку викласти до томатів. Додати цукор, горошини чорного перцю, олію, лаврові листки, сіль. Ретельно перемішати. Варити ще 20 хвилин, але вже без кришки. Насамкінець влити оцет.
Скільки варити лечо на зиму
Загалом варити лечо потрібно приблизно 40 хвилин.
Читайте також: "Хочеться чогось з дитинства": Ярославський поділився рецептом гострих баклажанів
Як правильно закрити лечо в банки
У стерилізовані банки розкласти лечо. На дно шматочки перцю, які варто залити томатною рідиною. Закрити банки та перевернути догори дном. Нехай охолонуть.
(2).jpg)
Як і скільки зберігати домашнє лечо
Готове лечо у банках перенести у прохолодне місце. Найкраще таку консервацію зберігати протягом року.
Раніше ми писали, що Ярославський поділився рецептом салату зі спаленого перцю.
Цікаві новини для вас:
- Як готувати лисички: простий рецепт і скільки смажити
- Італійська закуска на столі: як приготувати в'ялені помідори вдома
- Відчуйте аромат весни у лютому: як приготувати салат із пекінської капусти
