Вы любите кисло-сладкие вкусы, напоминающие о ранней осени? Так почему бы не приготовить лечо на зиму, чтобы насладиться сочетанием сладкого перца, помидоров и лука. Лечо подходит даже к куску хрустящего хлеба: намазали и наслаждаетесь процессом.
Какие ингредиенты нужны для лечо
2 кг мясистых томатов; 2 кг сладкого перца; 200 г сахара; 2 ст. л. масла; 50 мл уксуса; 6 горошин черного перца; 4 лавровых листа; 2 ст. л. соли без горки.
Классический рецепт лечо из перца и помидоров
Томаты тщательно вымыть и пропустить через мясорубку вместе с кожурой. На дно кастрюли с толстым дном выложить массу и варить 20 минут под крышкой.
Помыть перец и нарезать соломкой. Эту соломку выложить в томаты. Добавить сахар, горошины черного перца, растительное масло, лавровые листья, соль. Тщательно перемешать. Варить еще 20 минут, но уже без крышки. В самом конце влить уксус.
Сколько варить лечо на зиму
В общем варить лечо нужно примерно 40 минут.
Читайте также: "Хочется чего-нибудь с детства": Ярославский поделился рецептом острых баклажанов
Как правильно закрыть лечо в банки
В стерилизованные банки разложить лечо. На дно кусочки перца, которые следует залить томатной жидкостью. Закрыть банки и перевернуть вверх дном. Пусть остынут.
(2).jpg)
Как и сколько хранить домашнее лечо
Готовое лечо в банках перенести в прохладное место. Лучше всего такую консервацию хранить в течение года.
Ранее мы писали, что Ярославский поделился рецептом салата из сожженного перца.
Интересные новости для вас:
- Как готовить лисички: простой рецепт и сколько жарить
- Итальянская закуска на столе: как приготовить вяленые помидоры дома
- Почувствуйте аромат весны в феврале: как приготовить салат из пекинской капусты
