Чимало господинь стикаються з тим, що члени їхньої родини, а особливо діти, не полюбляють страви з печінки. Однак існує безліч способів приготувати цей інгредієнт так, щоб було смачно. І якщо ви вже робили рублені печінкові млинці, цього разу побалуйте своїх близьких ситним печінковим тортом із сиром. theLime ділиться простим рецептом його приготування.
Інгредієнти для печінкових млинців: куряча печінка (500 г), цибуля (1 шт.), борошно (2 ст. л.), яйце (1 шт.), рослинна олія (1 ст. л.), сіль, перець, сухий часник (щіпка).
Інгредієнти для начинки: сметана 20% жирності (3 ст. л.), майонез (1 ст. л.), кріп (1 ч. л.), твердий сир (2 ст. л.), яйця (2 шт.) .
Приготування:
Курячу печінку ретельно промиваємо у проточній воді, очищаємо від жовчних проток та плівок. Цибулю очищаємо, споліскуємо у воді, а потім пропускаємо її та печінку через м'ясорубку.
У печінкову масу просіюємо через сито борошно, солимо і перчимо за смаком, додаємо щіпку сухого часнику. Перемішуємо, вбиваємо яйце, вливаємо олію.
Розігріваємо сковороду з вершковим маслом або рослинною олією. Наливаємо трохи печінкового тіста і рівномірно розподіляємо по всій поверхні сковороди, щоб млинець вийшов тонким. Чекаємо, поки він схопиться і підрум'яниться, потім перевертаємо його на інший бік. Смажимо ще 1-2 хвилини та знімаємо зі сковороди, перекладаємо на тарілку. Проробляємо те саме з рештою тіста.
Кріп або будь-яку іншу зелень за смаком промиваємо в проточній воді, дрібно нарізаємо ножем.
Яйця заливаємо водою та ставимо на плиту, варимо приблизно 10 хвилин після закипання води. Потім чекаємо, поки вони охолонуть. Чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. В інший посуд тремо на тертці сир.
Для крему змішуємо в невеликій мисці сметану, майонез, зелень та яйця.
Починаємо збирати торт: кожен печінковий млинець змащуємо кремом, передостанній посипаємо натертим сиром, а останній - нарізаними яйцями. Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо хоча б на одну годину в холодильник.
Подаємо апетитний печінковий торт на стіл, порізавши на порційні шматочки.
- Раніше ми розповіли, як приготувати ситний та смачний салат із курячою печінкою.
- Читайте також на theLime, як зробити смачний печінковий торт із грибами.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
