Кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво, який нещодавно приготував вітамінний десерт, розповів рецепт випічки з фаршем і сиром. Він працював із готовим листковим тістом.
На сторінці в Instagram він покроково пояснив, що і як потрібно робити.
(19).jpg)
"Сьогодні в мене лінивий настрій, тому власноруч листкове тісто вирішив не готувати. Хвала напівфабрикатам! Але я знаю, що якщо й працювати з листковим тістом, то лише на пергаменті, щоб воно не пристало до дека", – зазначив Хіменес-Браво.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 г;
- будь-який фарш – 500 г;
- одна цибулина;
- сир моцарела – 200 г;
- одне яйце;
- сіль і спеції – за смаком;
- томатна паста – 50 г;
- вода – 50–80 мл.
Читайте також: "Що може бути ріднішим?": Євген Клопотенко розповів рецепт смачних пиріжків
Приготування
Пательню добре розігріти та обсмажити цибулю, нарізану невеликими кубиками. До цибулі додати фарш та смажити до напівготовності.
Сюди ж томатну пасту, сіль, спеції й воду. Тушкувати до готовності.
На пергамент викласти лист тіста, на яке помістити двома симетричними купками фарш.
.jpg)
Зверху покласти сир, нарізаний слайсами. Краї помастити збитим яйцем.
Фарш накрити ще одним листком тіста, надавши виробу необхідної форми. Розділити лист на дві слойки, ретельно затиснувши краї, аби нічого не витікало.
Посипати кунжутом. Перекласти на деко та випікати в духовці за температури +180 °C 15 хвилин до красивої скоринки. Смачного.
Раніше ми писали, як приготувати соковитий стейк з яловичини.
Цікаві новини для вас:
- "Вони отримають компліменти": як приготувати соковиті вареники з печінкою та картоплею
- Соковиті котлети з фаршу: як їх правильно солити, щоб підкреслити смак
- Ресторанний рівень: Позитив і Мішель Андраде приготували курячі шпажки з бататом
