Український кулінарний експерт Володимир Ярославський, який нещодавно влаштував вуличний експромт, поділився рецептом форшмаку. Шеф-кухар наголосив, що секрет цієї єврейської страви у тому, аби всі інгредієнти були нарізані руками.
На сторінці в Instagram Володимир наголосив, що сам процес приготування форшмаку нагадує медитацію.
"Для мене найсмачніший – коли нарізаний руками. Так, звісно, усе можна пропустити через м'ясорубку – це швидше. І ви можете зробити саме так. Але руками виходить зовсім інший смаковий результат. І це ще й своєрідна медитація", – зазначив Ярославський.
Читайте також: "Коли класичні страви набридли": Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом салату з оселедцем
Інгредієнти:
- 400 г філе оселедця;
- три яйця;
- 80 г хліба;
- 30 мл молока;
- 80 г масла;
- 50–60 г плавленого сирка;
- одне зелене яблуко;
- половина червоної цибулини;
- яблучний оцет, перець;
- волоські горіхи.
Приготування
Дрібно нарізати філе оселедця, а м'якуш хліба замочити в молоці.
Зелене яблуко та червону цибулю також нарізати на невеликі шматочки. Усе збризнути яблучним оцтом, аби цибуля не була дуже різкою, а яблуко не потемніло.
.jpg)
Варені яйця натерти на малій тертці та перемішати всі інгредієнти.
Останній акорд - додати у суміш холодне масло. А також твердий плавлений сирок натерти на дрібній тертці. Перемішати.
Смачного!
Раніше ми писали, як приготувати смачний сирний коржик на пательні.
Цікаві новини для вас:
- "Коли треба швидко й смачно": як приготувати запіканку з курки та ананасів
- Наче повітряні хмаринки: як приготувати парові вареники на кефірі
- Секрет у фрикадельках: як приготувати ситний суп із простих продуктів
