Сезон закруток триває, тому після рецепту лечо пропонуємо знову поповнити запаси на зиму. Цього разу приготуємо смачний салат з огірків.
Які огірки краще брати для салату на зиму
Для салату на зиму варто обирати тверді огірки з бугристою шкіркою, вони збережуть хрусткіт у страві.
(38).jpg)
Інгредієнти для салату з огірків
3 кг огірків; 15 гілочок кропу; 15 гілочок петрушки; 30 зубчиків часнику; 600 мл соняшникової олії; 300 мл столового оцту 9%; 9 ст. л. цукру; 3 ст. л. солі.
Як приготувати салат з огірків на зиму
Помиті огірки без хвостиків розрізати на чотири частини та навпіл. Помиту та висушену паперовим рушником зелень дрібно нарізати. Зубчики часнику вичавити. Всі компоненти покласти у глибоку катрулю та додати сіль.
Скільки солі, цукру та оцту потрібно
Потрібно 3 ст.л. солі. Огірки залишити, аби вони пустили сік. Каструлю з овочами поставити на невеликий вогонь, накрити кришкою та варити 25 хвилин після закипання. Акуратно перемішати. В каструлю влити олію та додати цукор. Готувати ще 10 хвилин під кришкою. Влити оцет, перемішати та за хвилину можна перекладати салат у банки.
Читайте також: Смачний маринад для помідорів: простий рецепт і правильні пропорції
Чи потрібно стерилізувати банки із салатом
Банки простерилізували на пару, а кришки перекласти в сотейник, залити окропом та проварити хвилину-дві.
Як зберігати салат з огірків на зиму
Банки із салатом зберігати у темному прохолодному місці протягом року, максимум - двох.
Раніше ми писали, як приготувати салат зі спалених перців.
Цікаві новини для вас:
- "Хочеться чогось з дитинства": Ярославський поділився рецептом гострих баклажанів
- Як приготувати смачні мариновані баклажани з часником: простий рецепт
- Як готувати лисички: простий рецепт і скільки смажити
