Сезон заготовок на зиму продолжается, поэтому после рецепта лечо вновь предлагаем пополнить запасы на полочке. В этот раз приготовим вкусный салат из огурцов.
Какие огурцы лучше брать для салата на зиму
Для салата на зиму следует выбирать твердые огурцы с бугристой кожурой, они сохранят хруст в блюде.
(38).jpg)
Ингредиенты для салата из огурцов
3 кг огурцов; 15 веточек укропа; 15 веточек петрушки; 30 зубчиков чеснока; 600 мл подсолнечного масла; 300 мл столового уксуса 9%; 9 ст. л. сахара; 3 ст. л. соли.
Как приготовить салат из огурцов на зиму
Вымытые огурцы без хвостиков разрезать на четыре части и пополам. Вымытую и высушенную бумажным полотенцем зелень мелко нарезать. Зубчики чеснока выжать. Все компоненты положить в глубокую катрюлю и добавить соль.
Сколько соли, сахара и уксуса нужно
Требуется 3 ст.л. соли. Огурцы оставить, чтобы они пустили сок. Поставить кастрюлю с овощами на небольшой огонь, накрыть крышкой и варить 25 минут после закипания. Аккуратно перемешать. В кастрюлю влить растительное масло и добавить сахар. Готовить еще 10 минут под крышкой. Влить уксус, перемешать и через минуту можно переводить салат в банки.
Читайте также: Вкусный маринад для помидоров: простой рецепт и правильные пропорции
Нужно ли стерилизовать банки с салатом
Банки простерилизовали на пару, а крышки переложить в сотейник, залить крутым кипятком и проварить минуту-две.
Как хранить салат из огурцов на зиму
Банки с салатом хранить в темном прохладном месте в течение года, максимум – двух.
Раньше мы писали, как приготовить салат из сожженных перцев.
Интересные новости для вас:
- "Хочется чего-нибудь с детства": Ярославский поделился рецептом острых баклажанов
- Как приготовить вкусные маринованные баклажаны с чесноком: простой рецепт
- Как готовить лисички: простой рецепт и сколько жарить
