Пироги з сезонними фруктами та ягодами - це любов, бо вони асоціюються із затишком, теплом та щирістю. Ароматні десерти завжди спонукають сказати: "Хочу ще шматочок".
Український кулінарний блогер Іван Янюк запропонував приготувати яблучний пиріг, який має хороший баланс соковитості та солодкавості.
"Соковитий, у міру солодкий, із нотками кориці. Яблука хрумтять", – пояснив Іван.
Інгредієнти:
- 240 г борошна;
- 125 г холодного вершкового масла;'
- одне куряче яйце;
- дрібка солі;
- 120 г цукру;
- 1/2 ч. л. кориці;
- 75 г вершкового масла;
- 1 кг твердих кислуватих яблук;
- дві щіпки ванільного цукру.
Читайте також: "Швидко і просто": Євген Клопотенко поділився рецептом галети з яблуками
Приготування
Борошно просіяти, додавши 125 г холодного вершкового масла. Перебити до утворення пісочної маси. Додати дрібку солі та яйце.
Замісити тісто руками, важливо, аби воно було еластичним.
Сформувати колобок, трохи приплюснувши його.
Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 20–25 хвилин.
Для карамелі всипати цукор у пательню та поставити топитися на невеликому вогні.
Коли цукор розтопиться, перемішати його та довести до світлого золотавого відтінку.
Зняти карамель з вогню, додати корицю та 75 г вершкового масла.
Перемішувати до повного розтоплення масла. Яблука звільнити від серцевити, але шкірку залишити.
Фрукти нарізати скибочками, додати до карамелі та перемішати. Тушкувати кілька хвилин.
Охолоджене тісто розкачати таким чином, що залишився запас на бортики.
Викласти карамелізовані яблука та посипати їх ванільним цукром.
Полити яблука залишком карамелі.
Випікати в розігрітій до 180 °C духовці протягом 25–30 хвилин.
Нарізати пиріг на порційні шматочки.
Усе, можна кликати дорогих людей до столу. Смачного!
Раніше ми писали, що Ектор Хіменес-Браво приготував абрикосовий пиріг.
Цікаві новини для вас:
- "Це класичний рецепт": як приготувати ніжний яблучний пиріг
- Торт "Мурашник": Михайло Кацурін підірвав мережу рецептом смачного торта
- Цікаве поєднання: Ектор Хіменес-Браво приготував суші-тирамісу
