Пироги с сезонными фруктами и ягодами – это любовь, потому что они ассоциируются с уютом, теплом и искренностью. Ароматные десерты всегда побуждают сказать: "Хочу еще кусочек".
Украинский кулинарный блогер Иван Янюк предложил приготовить яблочный пирог, который имеет хороший баланс сочности и сладости.
"Сочный, в меру сладкий, с нотками корицы. Яблоки хрустят", – объяснил Иван.
Ингредиенты:
- 240 г муки;
- 125 г холодного сливочного масла;'
- одно куриное яйцо;
- щепотка соли;
- 120 г сахара;
- 1/2 ч. л. корицы;
- 75 г сливочного масла;
- 1 кг твердых кисловатых яблок;
- две щепотки ванильного сахара.
Читайте также: "Быстро и просто": Евгений Клопотенко поделился рецептом галеты с яблоками
Приготовление
Муку просеять, добавив 125 г холодного сливочного масла. Перебить до образования песочной массы. Добавить щепотку соли и яйцо.
Замесить тесто руками, важно, чтобы оно было эластичным.
Сформировать колобок, немного приплюснув его.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-25 минут.
Для карамели всыпать сахар в сковороду и поставить топиться на небольшом огне.
Когда сахар растопится, перемешать и довести до светлого золотистого оттенка.
Снять карамель с огня, добавить корицу и 75 г сливочного масла.
Перемешивать до полного растворения масла. Яблоки освободить от сердцевины, но кожуру оставить.
Фрукты нарезать ломтиками, добавить в карамель и перемешать. Тушить несколько минут.
Охлажденное тесто раскатать с запасом на бортики.
Выложить карамелизированные яблоки и посыпать их ванильным сахаром.
Полить яблоки остатком карамели.
Выпекать в разогретой духовке до 180 °C в течение 25–30 минут.
Нарезать пирог на порционные кусочки.
Все, можно звать дорогих людей к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы писали, что Эктор Хименес-Браво приготовил абрикосовый пирог.
Интересные новости для вас:
- "Это классический рецепт": как приготовить нежный яблочный пирог
- Торт "Муравейник": Михаил Кацурин взорвал сеть рецептом вкусного торта
- Интересное сочетание: Эктор Хименес-Браво приготовил суши-тирамису
